Salsa s koriandrem a limetkou

Tato zdravá rostlinná bezlepková veganská salsa s koriandrem a limetkou je snadný recept, který se skládá pouze ze 7 čistých a skutečných potravin a je připraven za 5 minut jako dip s chipsy, zdravý předkrm nebo i samostatně!

Tento čerstvý recept na domácí salsu s koriandrem a limetkou je úžasnou variací na tradiční rajčatovou salsu a hlavní ingrediencí tohoto receptu je koriandr.

Tradiční salsa je založena především na rajčatech s trochou koriandru pro chuť.

V mém receptu na salsu s koriandrem a limetkou jsem však vsadila na koriandr, a to především kvůli zvýšeným zdravotním účinkům a proto, že je to léčivá potravina lékařského média.

Je koriandr pro vás dobrý?

Ano!

Kilantr má mnoho léčivých vlastností, ale tou nejdůležitější jsou pro mě detoxikační účinky koriandru.

Tady je, co o bylině koriandr říká Anthony William | Medical Medium:

„Nejenže se tato bylina váže na toxické těžké kovy; její dosud neobjevené fotochemické sloučeniny ulpívají i na dalších potížistech – jako jsou neurotoxiny a dermatoxiny, které běžně končí v našich játrech – a pak je bezpečně vylučují z našeho těla. Koriandr je skvělá bylina na čištění i budování jater. Pomáhá regenerovat nervovou tkáň, která vysílá zprávy z našeho mozku, aby komunikovala s našimi játry“. – Anthony Williams | Lékařské médium „Záchrana jater“

Kilantro je vynikající pro detoxikaci a snažím se ho přidávat do svých receptů, kdykoli mohu.

Při každé cestě do obchodu vždy popadnu několik svazků organického koriandru, protože je dobré ho mít vždy po ruce a je to levná bylinka – stojí kolem 1 dolaru.49 nebo méně za celý svazek čerstvého organického koriandru.

Obvykle nakonec udělám tento snadný recept na koriandr a limetkovou salsu, když mi nějaký zbyde nebo jsem ho nespotřebovala, než se začne kazit.

Jak připravit nejlepší domácí salsy s koriandrem a limetkou

Klíčem k přípravě nejchutnější domácí salsy je použití čerstvých surovin, kdykoli je to možné, ale pokud nemáte po ruce čerstvé suroviny, určitě se podívejte do mé sekce Tipy + náhrady níže.

Krok 1: Připravte zeleninu

Klíčem k přípravě té nejchutnější domácí salsy je použití čerstvých rajčat, čerstvého koriandru a čerstvé cibule.

Zeleninu si musíte mírně připravit tak, že ji nakrájíte tak, aby se dala snadno zpracovat v kuchyňském robotu, takže nemusíte trávit mnoho času jejím krájením.

• čtvrtku rajčat
• čtvrtku cibule
• čtvrtku jalapeňa (pokud ho přidáváte)
• oloupejte česnek

Jakmile budete mít zeleninu připravenou, můžete odšťavnit limetku a mít ji připravenou k přidání.

Krok 2: Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robotu

Po přípravě zeleniny stačí vše přidat do kuchyňského robotu a pulzovat, dokud nezíská konzistenci, kterou preferujete.

Někteří lidé mají rádi hrubou salsu a někteří (jako já!) ji mají rádi s rajčaty a cibulí na menší kousky.

Jen se ujistěte, že na kuchyňském robotu používáte funkci „pulse“, abyste to nepřehnali, jinak to bude příliš tekuté a nebude to mít žádnou strukturu.

Když je hotová, ochutnejte ji, abyste zjistili, zda je třeba upravit koření podle vašich preferencí.

Jak skladovat domácí salsu s koriandrem a limetkou

Pokud vám zbyde nějaká salsa, můžete ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě bez obsahu BPA v lednici.

Odstraňujete stonky v salse?

Můžete, ale já to nedělám – a tady je důvod.

Podle Anthonyho Williama | Medical Medium obsahují stonky cennou pomoc při detoxikaci těžkých kovů.

„Kouzlo koriandru při detoxikaci mozku spočívá v živé vodě v jeho stoncích a listech. To je rozhodující aspekt toho, jak může procházet přes hematoencefalickou bariéru; v této živé vodě jsou minerální soli složené z minerálů, jako je sodík, draslík a chlorid, které jsou vázány na účinné fytochemikálie. Když se tyto vzácné soli dostanou do těla, připojí se k přirozeným dálnicím dalších minerálních solí, které putují krevním řečištěm, lymfatickou tekutinou a míšním mokem. Jakmile na svých cestách narazí na aminokyseliny glycin a glutamin, minerální soli se na ně naváží a vytvoří dokonalé neurotransmitery. Mozek je magnetem na minerální soli, a když načerpá tyto vzácné sloučeniny minerálních solí z koriandru, je k nim připojen balíček s překvapením: fytochemikálie, které z mozku záměrně odstraňují toxické těžké kovy a uvolňují neurony od toxických oxidovaných zbytků těžkých kovů, aby mohly fungovat co nejlépe.“ – Anthony William | Medical Medium „Záchrana jater“

Je opravdu na osobní volbě, zda je před přidáním do kuchyňského robotu odřízneme, nebo jen přidáme stonky + listy dohromady – oba způsoby jsou v pořádku.

Jaké ingredience potřebuji k přípravě salsy s koriandrem a limetkou?

Tento recept je vyroben z čistých, skutečných potravinářských ingrediencí a je raw, veganský, bezlepkový, bez mléčných výrobků, bez sóji, paleo a v souladu s předpisy Medical Medium.

5 rychlých faktů o koriandru:*

• obsahuje silné antioxidanty
• působí protizánětlivě
• pomáhá odstraňovat toxiny a těžké kovy
• podporuje zdravou funkci jater
• pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi

5 rychlých faktů o rajčatech:*

• obsahuje lykopen, který působí proti rakovině
• vysoký obsah beta-karotenu
• vynikající antioxidant
• vysoký obsah vitaminu A a K
• vysoký obsah chromu, který pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi

5 Rychlá fakta o limetkách:*

• pomáhá při trávení
• spaluje tuky
• obsahuje více vitaminu C než citron
• antioxidační a antibiotické účinky
• výrazně alkalizuje organismus

5 Rychlá fakta o cibuli:*

• bohatý zdroj sirných sloučenin
• vynikající pro kardiovaskulární zdraví
• brzdí úbytek kostní hmoty u žen
• snižuje krevní tlak
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi

5 Rychlá fakta o Jalapeños:*

• výborný antioxidant
• termogenní potravina
• protizánětlivý prostředek
• vysoký obsah vitamínů A a C
• obsahuje antibakteriální vlastnosti

5 Rychlá fakta o himálajské růžové soli:*

• obsahuje 84 minerálů
• nerafinovaná, nezpracovaná, surová
• podporuje stabilní rovnováhu pH v buňkách
• kontroluje hladinu vody v těle
• pomáhá trávení a usnadňuje lepší vstřebávání živin

*Tato tvrzení nebyla posouzena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tyto informace nejsou určeny k diagnostice, léčbě, vyléčení nebo prevenci jakýchkoli onemocnění.

Tipy + náhrady ingrediencí pro salsu s koriandrem a limetkou

Klíčem k přípravě nejlepší salsy s koriandrem a limetkou je použití čerstvých surovin.

Ale nebojte se, pokud nemáte po ruce čerstvé suroviny – protože tuto domácí salsu můžete připravit i z bio surovin zakoupených v obchodě!

• Kilantr. Pro tento recept budete chtít použít čerstvý koriandr a já přidávám stonky a listy, abyste z této bylinky získali maximum detoxikačních účinků.
• Rajčata. Do tohoto receptu se hodí jakákoli odrůda rajčat, takže použijte jakákoli, která máte po ruce. Pokud jste v úzkých a nemáte čerstvá rajčata, můžete použít bio nakrájená rajčata ve skleněné nádobě bez kyseliny citronové a „rajčat“, která jsou jedinou složkou.
• Limetková šťáva. Čerstvá limetková šťáva vám poskytne nejlepší chuť a více živin než pasterizovaná limetková šťáva v lahvích, ale pokud jste v úzkých, můžete použít bio kupovanou v obchodě.
• Cibule. Do tohoto receptu se hodí jakákoli odrůda cibule, takže použijte jakoukoli, kterou máte po ruce. Nedoporučuji nahrazovat čerstvou cibuli cibulovým práškem.
• Jalapeno. Kdybych mohl, přidal bych jalapeňo do všeho, takže při přípravě tohoto receptu rád používám (1) velké jalapeňo. Pokud nemáte rádi pálivá jídla nebo budete tento pokrm podávat dětem, můžete množství jalapeňa snížit nebo vynechat.
• Česnek. Nejlepší chuť vám dodá čerstvý česnek, takže pokud můžete, snažte se používat čerstvý bio česnek. Nedoporučuji v tomto receptu nahrazovat čerstvý česnek česnekovým práškem.

Chcete další recepty na zdravé dipy na rostlinné bázi?

Podívejte se na tyto:

• Pikantní salsa s balzamikovým octem
• Ananasové guacamole
• Field of Greens Zucchini Hummus
• nebo na mou kuchařku Clean Eating Cookbook s celou kapitolou 20 zdravých, čistých receptů, jako je tento, které si zamilujete!

Potravinářští blogeři mohou vždy použít fotografii a odkaz na můj původní příspěvek ke sdílení v přehledech receptů, aniž by museli žádat o svolení.