Salmonelóza ve Spojených státech

Přibližně 142 000 lidí ve Spojených státech se každoročně nakazí bakterií Salmonella Enteritidis ze slepičích vajec a přibližně 30 z nich zemře.

V roce 2010 bylo analýzou úmrtních listů ve Spojených státech zjištěno celkem 1 316 úmrtí souvisejících se salmonelou v letech 1990-2006. Jednalo se převážně o starší dospělé osoby a osoby se sníženou imunitou.

Před rokem 2006Edit
2007Edit
2008Edit
2009Upravit
2012Edit

Před rokem 2006Edit

Vláda USA uváděla, že koncem 90. let 20. století bylo salmonelou kontaminováno až 20 % všech kuřat a v roce 2005 to bylo 16,3 %. V polovině a na konci 20. století byla Salmonella enterica serovar Enteritidis běžnou kontaminací vajec. V současné době je to mnohem méně časté s nástupem hygienických opatření v produkci vajec a vakcinací nosnic, která má zabránit kolonizaci salmonelami. Různé sérotypy (kmeny) salmonel způsobují také závažná onemocnění zvířat.

2007Edit

V únoru 2007 vydal americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv varování spotřebitelům, aby nekonzumovali některé sklenice arašídového másla Peter Pan nebo Great Value kvůli riziku kontaminace salmonelou Tennessee.

2008Edit

Hlavní článek: V období od 10. dubna 2008 do 8. července 2008 způsobil vzácný sérotyp S. enteritidis Saintpaul nejméně 1017 případů salmonelózy ve 41 státech USA, v District of Columbia a v Kanadě. Od července 2008 měl americký úřad FDA podezření, že kontaminovaným potravinářským výrobkem byla běžná složka čerstvé salsy, jako jsou syrová rajčata, čerstvé papričky jalapeño, čerstvé papričky serrano a čerstvý koriandr. Jedná se o největší hlášené ohnisko salmonelózy ve Spojených státech od roku 1985. Poměrně nejhůře byly postiženy Nové Mexiko a Texas, kde bylo hlášeno 49,7, resp. 16,1 případů na milion obyvatel. Nejvíce hlášených případů se vyskytlo v Texasu (384), Novém Mexiku (98), Illinois (100) a Arizoně (49). S epidemií souvisí nejméně 203 hlášených hospitalizací, způsobila nejméně jedno úmrtí a mohla se podílet na nejméně jednom dalším úmrtí. CDC tvrdí, že „je pravděpodobné, že se vyskytlo mnohem více onemocnění, než bylo nahlášeno“. Při použití předchozího poměru nehlášených případů salmonelózy k nahlášeným případům (38,6:1), který stanovilo CDC, se odhaduje, že v důsledku této epidemie došlo k 40 273 onemocněním.

K 18. červenci 2008 FDA odstranil syrová rajčata a koriandr jako potenciální přenašeče; čerstvé papriky jalapeño a serrano však stále zůstávají.

V prosinci 2008 a lednu 2009 bylo v několika státech Středozápadu, včetně Ohia (oficiálně potvrzeno státními orgány), hlášeno ohnisko salmonelózy způsobené bakterií Salmonella typhimurium, kterou onemocnělo nejméně 50 osob, a to v důsledku kontaminovaných mléčných výrobků, např. sýrů.

2009Upravit

Hlavní článek: Úřad FDA oznámil 17. ledna 2009, že vypátral zdroj epidemie salmonely typhimurium v závodě v Blakely ve státě Georgia, který patří společnosti Peanut Corporation of America (PCA), a vyzval lidi, aby odložili konzumaci komerčně připravených nebo vyrobených výrobků obsahujících arašídové máslo a arašídového másla podávaného v institucích. Salmonela byla hlášena ve 46 státech USA v nejméně 3 862 výrobcích na bázi arašídového másla, jako jsou krekry, energetické tyčinky a sušenky s arašídovým máslem od nejméně 343 potravinářských společností. Postiženy byly i pamlsky pro psy. Ve více než 46 státech onemocnělo nejméně 691 lidí a salmonela si k 25. březnu vyžádala nejméně 9 lidských životů.

Arašídové máslo a arašídová pasta vyráběné společností PCA byly distribuovány stovkám firem, které je používaly jako přísadu do tisíců různých výrobků, jako jsou sušenky, krekry, cereálie, cukrovinky a zmrzlina, které byly staženy z prodeje. Některé výrobky byly také prodávány přímo spotřebitelům v maloobchodních prodejnách, např. v dolarových obchodech.

Dne 14. března 2009 prezident Obama vyjádřil své osobní obavy o bezpečnost svých dětí, které si pochutnávají na arašídovém másle, a oznámil zřízení pracovní skupiny pro bezpečnost potravin, „meziagenturního úsilí, které má pomoci přepracovat systém dohledu“. Oznámení přišlo několik dní poté, co FDA, rovněž v reakci, vydal své první „pokyny“ k řešení kontaminace salmonelou.

2012Edit

Viz také: 2012 salmonella outbreak

V několika státech USA, především na východním pobřeží, byla zaznamenána epidemie salmonelózy způsobená vzácnějším poddruhem, Salmonella bareilly. Nebylo hlášeno žádné úmrtí, ale mnoho případů onemocnění a několik hospitalizací bylo spojeno s konzumací syrového oškrábaného mletého výrobku z tuňáka