Tento recept na krémový hráškový salát je snadný na přípravu (můžete použít mražený hrášek – nebo i konzervovaný či čerstvý!) a je plný chuti. Je to vynikající příloha pro všechna roční období a určitě se stane vaším novým oblíbeným salátem.
Když už si myslím, že se dostávám do zdravého rodičovského tempa, děti mě překvapí.
Včera mi syn oznámil, že přestal jíst červenou papriku. Ještě předevčírem to byla jeho oblíbená zelenina, ale najednou ji přijímá s odporem. Moje dcera teď odmítá svou milovanou okurku.
Zjistila jsem také, že už nechce jíst syrovou mrkev, protože se příliš dlouho žvýká. Jsem zoufalá. Tyhle děti jsou proměnlivější než počasí.
Myslím si ale, že je to všechno moje vina. Protože jsem věděla, že je to jejich oblíbená zelenina, dbala jsem na to, abych měla v lednici vždycky stálou zásobu, připravenou na svačiny, obědové balíčky, syrovou zeleninu a tác s humusem k večeři. Jistě, přidávala jsem i jiné ovoce a zeleninu, ale vždycky jsem měla své spolehlivé stálice. A teď už se jich nabažili. Ups.
Ve snaze udržet širší rotaci zeleniny jsem v poslední době objevovala vydatné saláty.
Tento krémový hráškový salát je mou rekonstrukcí jednoho, který jsem často mívala v dětství. Je to příjemný jemný způsob, jak představit různé bylinky, a majonézovou zálivku jsem odlehčila použitím poloviny řeckého jogurtu. Všechno to dohromady zabere jen pár minut, navíc mražený hrášek vydrží v pohodě na pikniku nebo v obědovém balíčku a pomalu rozmrzne, dokud není čas sundat tužky a jíst.
Hráškový salát
Hráškový salát je oblíbené jídlo z jihu Spojených států. Obvykle obsahuje také křupavou slaninu nebo dokonce šunku. Moje verze je samozřejmě vegetariánská, ale snadno ji můžete udělat i veganskou. Často se mu také říká anglický hráškový salát.
Tento salát používá mražený hrášek (můžete použít i čerstvý), což z něj dělá opravdu šikovné jídlo, na jehož přípravu stačí jen pár jednoduchých ingrediencí.
Je to ideální příloha ke grilování nebo k jakémukoli jídlu po celý rok. Představte si sladký hrášek, krémový dresink, čerstvé živé bylinky, ostrou červenou cibuli a kostičky aromatického sýra… je naprosto vynikající a jeho příprava je tak snadná!
Tento salát je ideální na piknik, protože hrášek ho udrží v chladu a pomalu se rozmrazí, dokud ho nebudete moci sníst.
Co je v hráškovém salátu?
Čerstvý nebo mražený hrášek
Majonéza (nebo majonéza bez mléka)
Řecký jogurt
Jablečný ocet
Červená cibule
Kostičky sýra (nepovinné)
Čerstvé bylinky (já použila kopr, petržel a mátu)
Jak připravit hráškový salát
Tento hráškový salát je tak snadný na přípravu!
- Ve velké míse smíchejte majonézu, jogurt a ocet.
- Přidej nasekané bylinky, mražený hrášek, sýr a cibuli a pořádně to promíchej.
- Přikryj a dej chladit do lednice alespoň na 2 hodiny.
- Užij si to!
Tipy kuchaře:
- Salát nechte chladit alespoň 2 hodiny, aby se chutě opravdu propojily.
- Před podáváním salát dobře promíchejte.
- V případě potřeby do něj vmíchejte další lžíci jogurtu, aby se uvolnil.
- Podávejte samostatně nebo na lůžku špenátu s dalšími nasekanými bylinkami.
- Pokud nemáte rádi mražený hrášek, zkuste konzervovaný nebo čerstvý.
- Nemáte hrášek vůbec rádi? Zkuste to s kukuřicí!
- Pro nevegetariány je tradiční způsob podávání hráškového salátu s nakrájenou křupavou slaninou.
- Udělejte ho veganský: vyměňte ho za bezmléčnou majonézu, jogurt a sýr.
- Udělejte ho bezlepkový: přirozeně neobsahuje lepek.
Další recepty na chutné saláty
Vyzkoušejte některé z mých dalších chutných salátových receptů! Všechny jsou dokonalými zeleninovými přílohami k jakémukoli jídlu (nebo dokonce jídlem samy o sobě!)
Brokolicový salát (s bramborami a bylinkami)
Brazilský bramborový salát Gaucho (s jablky, mrkví a lahodným dresinkem)
Mexický grilovaný salát Chipotle v tortillových miskách
Sauteed Butter Bean Salad
Co podávat s hráškovým salátem
Tento lahodný salát se skvěle hodí jako příloha:
Sladká bramborová frittata
Lentilkové mrkvové hot dogy (veganské)
Mini burgery z červené řepy
15minutové fazolové karbanátky
Hráškové špenátové karbanátky
Proč jídlo nezakončit zářivě zeleným třívrstvým vanilkovým hráškovým dortem s citronovou polevou? Věřte mi, je tak chutný. Hrášek není cítit, ale zanechává krásnou sladkost a tu báječnou zelenou barvu.
Níže zanechte komentář a hvězdičkové hodnocení a sdílejte obrázek na sociálních sítích s hashtagem #veggiedesserts. sledujte mě na Instagramu > Twitteru > Facebooku > Pinterestu > Youtube
Získejte recept na hráškový salát
Děkuji, že jste si prohlédli můj recept! Ráda se dozvídám od svých čtenářů. Díky vám všem mohu dělat to, co mě baví, a psát tento britský blog o jídle, sdílet vegetariánské a veganské recepty, recepty na zeleninové dorty a také snadné veganské dezerty.
Kate x
Smetanový hráškový salát s bylinkami
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Složení 1x2x3x
- 4 lžíce majonézy
- 4 lžíce obyčejného řeckého jogurtu
- 1 PL jablečného octa nebo bílého octa nebo citronové šťávy
- 1 PL čerstvé nasekané petrželky
- ½ PL čerstvé nasekané máty
- ½ PL čerstvého nasekaného kopru
- sůl a pepř
- 400 g mraženého hrášku (nerozmrazovat) funguje i hrášek z konzervy nebo čerstvý!
- 125 g sýra čedar nakrájeného na malé kostičky
- ¼ červené cibule nakrájené nadrobno
Na ozdobu
- Další nasekané bylinky
-
Majonézu smíchejte, jogurt a ocet ve velké míse. Vmíchejte nasekané bylinky a dochuťte solí a pepřem.
-
Přidejte mražený hrášek, sýr a cibuli a jemně promíchejte. Přikryjte a dejte alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice.
-
Před podáváním promíchejte, v případě potřeby promíchejte ještě jednu lžíci jogurtu, aby se uvolnil, a posypte dalšími bylinkami.
Poznámky
- Salát nechte alespoň 2 hodiny chladit, aby se chutě opravdu propojily.
- Před podáváním salát dobře promíchejte.
- V případě potřeby do něj vmíchej další lžíci jogurtu, aby se uvolnil.
- Udělejte ho veganský: vyměňte majonézu, jogurt a sýr za bezmléčné.
- Udělejte ho bezlepkový: tento hráškový salát je přirozeně bezlepkový.
Nutriční hodnoty
Uvedené výživové údaje jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech, proto není zaručena jejich přesnost. Pro speciální dietní doporučení navštivte registrovaného dietologa.