Recept na dýňový koláč bez vajec

Sdílení je péče!

Dýňový koláč je základ, pokud jde o sváteční dezerty. Přesto většina receptů na dýňový koláč vyžaduje vejce, takže pro ty, jako je můj syn, kteří potřebují koláče bez vajec, ho nemohou mít. Pro mě však svátky nekončí, dokud si nedáte kousek dýňového koláče, takže jsem se vydala na misi vytvořit recept na dýňový koláč bez vajec.

Recept na dýňový koláč bez vajec

Zveřejnění: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Musím přiznat, že když jsem se poprvé rozhodla vytvořit recept na dýňový koláč bez vajec, opravdu jsem si nebyla jistá, jak to dopadne. Zdálo se mi, že vejce jsou nezbytnou součástí receptu, aby koláč držel pohromadě.

K mému překvapení se ukázalo, že nahradit vejce je docela snadné. Byla jsem také velmi spokojená s tím, jak koláč chutnal. Vejce jsem nahradila jablečným pyré a konzistenci ani chuť dýňového koláče to opravdu nezměnilo.

Nevím, jaký recept na dýňový koláč používá vaše rodina, ale ta moje vždycky dělala recept Libby’s Famous Pumpkin Pie. Ano, je to recept, který najdete na etiketě na plechovce Libby’s Pumpkin. Podle mého názoru neexistuje dýňový koláč, který by byl lepší než recept Libby’s.

Všichni máme recept Libby’s tak rádi, že jsem věděla, že se musím stále držet tohoto receptu. Ve skutečnosti tu máme recept na Libbyho dýňový koláč bez vajec.

Co dělají vejce v dýňovém koláči?

Vejce mají při pečení několik různých účelů. V dýňovém koláči slouží vejce jako pojivo.

Existují různé možnosti náhrady vajec. U tohoto receptu jsem se rozhodla nahradit vejce jablečným pyré, protože to bylo snadné a nezměnilo to chuť ani strukturu koláče.

Co budete potřebovat k přípravě dýňového koláče bez vajec

• 3/4 hrnku cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička. mletá skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 šálku neslazeného jablečného pyré – Je velmi důležité, abyste použili neslazené jablečné pyré. Jinak bude koláč nakonec příliš sladký. Pokud musíte použít slazené jablečné pyré, pak budete chtít do koláče přidat méně cukru.
• 1 plechovka (15 oz) dýňového pyré
• 1 plechovka (12 fl. oz) odpařeného mléka
• 1 nepečený 9palcový koláčový korpus
• hliníková fólie (nepovinné)
• šlehaná poleva podle potřeby

Jak připravit dýňový koláč bez vajec

Na receptu Libby’s Famous Pumpkin Pie se mi líbí, že chutná tak dobře, a přitom je jeho příprava tak snadná. Byl to jeden z prvních koláčů, které jsem kdy sama upekla.

Úprava receptu Libby’s, aby byl bezvaječný, nic nemění na tom, jak snadná je příprava tohoto koláče. Jen se trochu změní ingredience a přidá se trochu času na pečení.

Předtím, než začnete připravovat recept na dýňový koláč bez vajec, doporučuji připravit si koláčovou formu na koláč. Myslím, že to prostě usnadní práci, když budeš mít koláčový korpus připravený, až budeš mít vše smíchané dohromady.

Na začátek musíš v míse smíchat cukr, sůl, skořici, zázvor a hřebíček.

Dále přidej jablečné pyré a dýni do směsi cukru a koření a dobře promíchej.

Nakonec musíš vmíchat odpařené mléko. Je mnohem jednodušší, když mléko přidáváte pomalu a před přidáním dalšího mléka zamícháte to, co jste přidali. Jinak je tekutiny příliš mnoho a špatně se to všechno míchá dohromady.

Jakmile smícháte všechny ingredience dohromady, můžete směs nalít do koláčové formy.

Teď jste připraveni upéct svůj dýňový koláč bez vajec! Kvůli absenci vajec budete muset koláč péct o něco déle než obvykle. Doba pečení navíc by většinou neměla mít vliv na kůrku, ale možná budete chtít okraje omotat alobalem, aby příliš neztmavly.

Pro pečení koláče jej vložte do trouby předehřáté na 425 a pečte 15 minut. Poté snižte teplotu trouby na 350 a pokračujte v pečení další hodinu. Chcete-li zjistit, zda je koláč hotový, zapíchněte nůž do blízkosti středu a zjistěte, zda vyjde čistý. Pokud nůž není čistý, vložte koláč zpět do trouby a pečte dalších 10-15 minut a poté jej znovu zkontrolujte.

Jakmile je koláč hotový, vyjměte jej z trouby a nechte jej 2 hodiny chladnout na mřížce. Poté jej ihned podávejte (případně se šlehačkou) nebo jej nechte vychladnout.

Doufám, že si vaše rodina tento recept na dýňový koláč bez vajec užije stejně jako my. I když je bez vajec, má stále stejně skvělou chuť, jakou měly dýňové koláče, na kterých jsem vyrůstala.

Další recepty bez vajec

• Apple Pull Apart Bread (Gluten Free Vegan)
• Recept na čokoládový třešňový koláč bez vajec
• Snadný banánový chléb bez vajec
• No Bake, Egg-Free, Čokoládový banánový koláč

.