„Poté, co jsem objevila keto a masožravou dietu, jsem zhubla 90 kilo a změnila své zdraví“

Jmenuji se Nevada Gray (@thepaleopharmacist) a jsem 42letá lékárnice a registrovaná zdravotní sestra žijící v Bostonu. K vyzkoušení keto a masožravého stylu stravování mě motivovala mimořádná zdravotní situace, díky níž jsem zhubla 90 kilogramů.

Náhle jsem začala přibírat na váze na přelomu 20. a 30. let, kdy jsem se začala potýkat s hormonálními problémy, které se shodovaly s menstruačním cyklem. Všímala jsem si změn v tom, jak mé tělo vypadá a jak se cítím, a začala jsem mít obavy, že s mým zdravím není v pořádku něco víc.

Nechala jsem si vyšetřit hladinu hormonů a zjistila, že mám zvýšenou hladinu DHEA a abnormální hladinu androgenů. Lékaři mi diagnostikovali syndrom polycystických vaječníků (PCOS), celoživotní hormonální poruchu, která se nedá léčit. V 90. letech, kdy se to v mém životě odehrávalo, jsem jen těžko hledala mnoho informací o PCOS.

Odhodlaná najít lék na PCOS a zlepšit svůj zdravotní stav jsem se rozhodla změnit svou profesní dráhu z umění na medicínu a vědu. Na začátku roku 2000 jsem změnila směr studia z grafického designu na biochemii a ošetřovatelství s plánem jít studovat medicínu. Poté, co jsem pracovala jako zdravotní sestra na neurologickém oddělení, jsem se vrátila do školy, abych se stala lékárnicí a v roce 2010 získala titul doktorky farmacie. Věděla jsem, že jsem toho akademicky hodně dokázala, ale zdravotně jsem se ztrácela.

Maturovala jsem v roce 2010 s nejtěžší váhou přes 220 kg (při výšce 180 cm) a s předdiabetem. Říkala jsem si, jak bych mohla pomoci svým pacientům, když si nedokážu pomoci sama?

Poté, co mi bylo řečeno, že jsem na pokraji cukrovky, a když jsem ve své zdravotní kartě viděla diagnózu obezity, věděla jsem, že musím podniknout rázná opatření.

Najala jsem si osobního trenéra a trávila spoustu času v posilovně. Také jsem začala dodržovat paleo stravu poté, co jsem se o ní dočetla ve fitness časopisech. Jedl jsem každých pár hodin a připravoval si jídlo jako blázen.

V roce 2014, poté co jsem sotva viděla nějaké výsledky, jsem snížila příjem sacharidů a během následujících dvou let zhubla 50 kilo (což byl boj). Ale abych si tuto váhu kolem 165 kilogramů udržela, musela jsem vydržet s dvoudenním cvičením, hodinami kardia a spokojit se s tím, že jsem nikdy neměla pocit uspokojení z hladu. Také moje příznaky PCOS a pre-diabetes se stále nezlepšily. Nebylo to udržitelné.

Další velká zdravotní překážka se mi postavila do cesty – a přivedla mě ke keto dietě.

V lednu 2016, poté, co jsem téměř dva roky trpěla neutuchajícími bolestmi zad, jsem si v dolní části páteře udělala hernii ploténky, která vyústila ve vzácné poranění míchy zvané syndrom kaudy (CES), které mě ochromilo od pasu dolů. Naštěstí jsem se ráno, kdy jsem se probudil a nemohl hýbat dolní polovinou těla, rychle dostal do kvalitního lékařského centra, kde mi byla okamžitě stanovena diagnóza. Podstoupil jsem urgentní dekompresní operaci. Rekonvalescence byla dlouhá cesta a největší výzva, které jsem kdy čelil.

Vzhledem k tomu, že se jedná o vzácnou diagnózu, o CES neexistuje spousta vědecké literatury, natož protokol rekonvalescence, takže jsem se snažil na mnohé přijít sám. Ponořil jsem se hluboko do lékařské literatury a spojil se s odborníky na funkční medicínu, abych se pokusil zjistit způsoby, i netradiční, jak zvládnout svůj stav a zotavení.

Začal jsem držet přísnou ketogenní dietu, která zahrnovala půst, poté, co jsem se dočetl o možných neuroprotektivních účincích pobytu v ketóze při neurologických/neurodegenerativních stavech. Po roce a půl ketogenní diety jsem si všiml, že se cítím lépe, když jím především maso a živočišné tuky.

Objevil jsem také práci zastánců/odborníků na masožravou stravu doktora Shawna Bakera, doktorky Georgie Edeové a Amber O’Hearnové a začal jsem se stravovat masožravě, která se skládala převážně ze steaků, vajec, vývaru z kostí, lososa a lososích jiker, soli, živočišného tuku a černé kávy. Standardní americká strava mi prostě nevyhovovala. Začal jsem také pít galon vody denně a zařadil jsem do svého denního režimu osm hodin pevného regeneračního spánku.

Tady je, co teď obvykle za den sním:

• Snídaně:
• Hlavní jídlo: Černá bio káva smíchaná se lžící ghí: Steak a vejce. Každý druhý den si kromě steaku a vajec dám také jeden šálek vývaru z kostí a kousek divoce uloveného lososa nebo jikry z lososa.
• Večeře: Oběd je mým hlavním jídlem dne.

Kromě ketogenně-masožravé stravy jsem po operaci dva roky spolupracoval s fyzioterapeutem, který mi pomohl vrátit se do kondice.

Terapeut mi pomohl získat zpět sílu, naučit se chodit normální chůzí a odstranit svalové dysbalance.

Ve snaze posílit svou pozici a cítit se během rekonvalescence pod kontrolou, jsem získal certifikát osobního trenéra prostřednictvím Národní akademie sportovní medicíny (NASM), což mi poskytlo nejen cíl, na kterém jsem mohl pracovat, ale také mi to umožnilo vytvořit si pevnou fitness rutinu, která mi pomohla odstranit problémy se zády. Věnuji se také kardio cvičení nalačno.

V průběhu pěti let jsem zhubla více než 90 kilogramů a ve svých 42 letech jsem v nejlepším zdravotním stavu svého života.

Téměř čtyři roky po úrazu páteře a sérii náhodných objevů na cestě, které se vyvinuly v můj osobní léčebný protokol, jsem se zcela zotavila ze syndromu kaudy a podařilo se mi dostat pod kontrolu příznaky PCOS a remisi pre-diabetu. Netvrdím, že to bude fungovat u každého, kdo se potýká s PCOS nebo prediabetem, ale toto je můj příběh a to, co fungovalo u mě.

Nejdůležitější lekcí, kterou jsem se na této cestě naučila, je, že jsem potřebovala naslouchat *svému* tělu.

Věřím, že vaše tělo vám řekne, co máte dělat, a vy znáte své tělo lépe než kdokoli jiný. Také jsem si uvědomila, že je v pořádku hledat odpovědi mimo standardní zdravotnický systém. Cítila jsem se oprávněná vyzbrojit se informacemi ze zdrojů vědy a medicíny, které bych před zjištěním své diagnózy možná nečekala.

Masožravá dieta nebude fungovat pro každého člověka a pokud si nejste jisti svým stravováním, měli byste se poradit s lékařem a/nebo dietologem, kterému důvěřujete a který má na mysli vaše nejlepší zájmy, a přečíst si vše, co můžete, než začnete přehodnocovat svůj vlastní životní styl. Najděte si, co vám vyhovuje, a bezpečně experimentujte se změnami v jídelníčku.

Posilujte se informacemi, naslouchejte svému tělu a zvolte si strategii, která vám bude nejlépe vyhovovat a přinese vám výsledky, se kterými budete spokojeni. A hlavně se ujistěte, že ať už přistoupíte na jakýkoli systém, budete se cítit dobře po fyzické i emocionální stránce.