Pikantní těstovinový salát. Potěšte svou rodinu a přátele tímto živým salátem napájeným dobrotami z krásné letní zeleniny. Hojné pokapání balzamikovou zálivkou dodá tomuto chutnému salátu wow faktor. Rozhodně ho musíte vyzkoušet!
Těstovinový salát je jednoznačně jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak oslavit léto. Jelikož se v této části světa rychle blíží jaro, myslím, že je to nejlepší způsob, jak přivítat teplé počasí a vychutnat si ty nejlepší produkty, které sezóna nabízí.
Představte si tento pikantní těstovinový salát. Živá kombinace těstovin a letní zeleniny s velkorysou kapkou balzamikového vinaigrette.
Nejprve těstoviny. Vyberte si svůj oblíbený druh těstovin. Je to jednoduché! Snadné, že? Nebo ještě lépe, udělejte si těstoviny sami. Já vím, život je super zaneprázdněný, takže si tento těstovinový salát uděláme z těstovin koupených v obchodě. Já jsem se rozhodla pro malé spirálky, ale klidně použijte jakýkoli druh těstovin, který máte po ruce.
Kdykoli dělám saláty, je pro mě nezbytným doplňkem spousta a spousta čerstvé zeleniny a bylinek. Proto jsem do tohoto pikantního těstovinového salátu přidala širokou škálu zeleniny včetně paprik (kapií), okurek, červené cibule a cherry rajčátek. Tento salát je se všemi těmi letními barvami určitě poutavý. Nezapomeňte použít čerstvou zeleninu, která celému pokrmu dodá další vrstvu lahodnosti a svěžesti.
Do tohoto salátu jsem také přidala hrst petrželky. Myslím, že ten zelený nádech barev je prostě úžasný. Víte, já miluji štědré posypání každého jídla, které připravuji, bylinkami. A závěrečný dotek červených chilli vloček? Ty jen dotvářejí tento pikantní těstovinový salát.
Další na řadě je balzamiková zálivka, která tento salát povýší na výjimečný. Pro tento recept na salát jsem připravila okořeněnou verzi jednoduché balzamikové zálivky. Úžasná kombinace balzamikového octa, olivového oleje, mletého česneku, citronové šťávy, mletého kmínu, kajenského pepře a samozřejmě čerstvých petrželových lístků. Všechny ingredience vložte do malé sklenice, uzavřete víčkem a protřepejte. Věřte mi, že tato zálivka je k nezaplacení.
Nyní si těstovinový salát pořádně pokapejte touto balzamikovou zálivkou. Rozhodně doporučuji přidat zálivku do salátu těsně před podáváním.
Jednoduché. Snadné. Zdravé. Chutné.
Složení
Těstovinový salát:
- 250 g běžných nebo celozrnných těstovin podle vlastního výběru (použila jsem malé spirálky)
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky (capsicum)
- 1 šálek nakrájených okurek
- 1 šálek nakrájené červené cibule
- 1 šálek cherry rajčátek, nakrájené na půlky
- 1/4 šálku nasekaných petrželových lístků
Balzamiková zálivka:
- 1 lžička mletého česneku (česneková pasta)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky jemně nasekaných petrželových lístků
- 1/2 lžičky mletý kmín (kmínový prášek)
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 3 lžíce balzamikového octa
- 1/2 šálku olivového oleje
- Sůl a pepř, podle chuti
Těstovinový salát:
- Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Nechte je okapat. Nechte je mírně vychladnout.
- Těstoviny rozdělte do 4 misek. Doplňte je paprikou, okurkami, cibulí, rajčaty a lístky petrželky.
Balsamiková zálivka:
- Do malé sklenice dejte česnek, citronovou šťávu, petrželku, mletý kmín, kajenský pepř, balzamikový ocet a olivový olej. Dochuťte solí a pepřem. Pevně uzavřete víčkem. Silně třepejte po dobu 30 sekund.
- Zálivkou přelijte salát. Promíchejte.
- Posypte červenými chilli vločkami.
Poznámky
– Pokud chcete, nahraďte petržel koriandrem a lístky máty
– Aby byl tento salát bezlepkový, použijte bezlepkové těstoviny
Informace o výživové hodnotě
Výtěžnost
4
Velikost porce
1
Množství na porciKalorie 324Celkový obsah tuků 28gNasycené tuky 4gTrans tuky 0gNenasycené tuky 23gCholesterol 0mgSodík 87mgSacharidy 32gVláknina 3gCukry 7gBílkoviny 5g
Líbí se vám tento recept na pikantní těstovinový salát? Pak se přidejte k Nish Kitchen na Facebooku, Pinterestu nebo Instagramu. Sledujte exkluzivní videa s recepty na YouTube. Nezapomeňte se podívat na:
- Salát z pečených kapustových chipsů
- Salát z chana čatu / cizrny
- Salát z challas / keralské cibule
- Letní salát z rajčat a cibule
.