Trh s cukrem
Výroba
V současné době vyrábí cukr z cukrové třtiny nebo cukrové řepy přibližně 110 zemí a osm zemí vyrábí cukr z cukrové třtiny i cukrové řepy. Cukrová třtina tvoří v průměru téměř 80 % světové produkce cukru. V loňské říjnové/záříjnové sezóně se deset zemí s největší produkcí (Indie, Brazílie, Thajsko, Čína, USA, Mexiko, Rusko, Pákistán, Francie, Austrálie) podílelo na celosvětové produkci téměř 70 %.
Cukroviny nabízejí produkční alternativy k potravinám, jako je krmivo pro hospodářská zvířata, vláknina a energie, zejména biopaliva (etanol na bázi cukru) a kogenerační výroba elektřiny (třtinová výpalky). Cukrová třtina je obecně považována za jeden z nejvýznamnějších a nejúčinnějších zdrojů biomasy pro výrobu biopaliv. S výrobou a zpracováním cukru je spojena celá řada environmentálních a sociálních problémů a pěstitelé cukrových plodin, zpracovatelé a také energetické a potravinářské společnosti hledají způsoby, jak řešit problémy spojené s výrobou cukru, biopalivy a udržitelností.
Spotřeba
Mezi lety 2001 a 2018 se světová spotřeba cukru zvýšila ze 123,454 mil. tun na 172,441 mil. tun, což odpovídá průměrnému ročnímu růstu o 2,01 %. Ve druhé polovině současného desetiletí však došlo k výraznému zpomalení růstu světové spotřeby cukru na méně než 0,84 % ročně (průměr za období 2016-2018), přičemž v roce 2018 nebyl zaznamenán žádný růst.
Mezi hlavní spotřebitele cukru patří Indie, EU, Čína, Brazílie, USA, Indonésie, Rusko, Pákistán, Mexiko a Egypt.
Mezi nejdůležitější faktory, které ovlivňují poptávku po cukru, patří:
- růst populace,
- příjmy na obyvatele,
- cena cukru a alternativních sladidel a
- debata o zdravotních obavách.
Mezinárodní obchod
Světový obchod s cukrem činí v průměru přibližně 64 milionů tun/rok. Surový cukr tvoří přibližně 60 % objemu mezinárodního obchodu. Ačkoli cukr vyrábí mnoho zemí, pět největších vývozců (Brazílie, Thajsko, EU, Austrálie, Indie) se v letech 2016-18 podílelo na světovém obchodu v průměru téměř 70 %. Brazílie jako největší producentská a exportní země světa dominuje světovému obchodu a představuje přibližně 45 % světového vývozu.
Indonésie, Čína Spojené státy byly v roce 2018 největšími světovými dovozci.
Světové hospodářství s cukrem v roce 2019
Po jednom roce přebytku se světové hospodářství s cukrem v roce 2019 vrátilo do deficitu. Světová produkce zaostala za celosvětovou spotřebou o 1,169 mil. t.
Světová produkce vykázala snížení o 9,154 mil. t na 169,569 mil. t, což představuje tříleté minimum. Jedná se o největší změnu od roku 2009, i když bez výrazné změny produkce v Brazílii. Výrazné meziroční snížení produkce zaznamenaly Indie (-3,638 mil. tun), EU (-1,880 mil. tun), Thajsko (-1,390 mil. tun) a Pákistán (-0,950 mil. tun). Mezitím se oproti roku 2018 zvýšila produkce v Rusku (+1,023 mil. tun).
Světová spotřeba letos poprvé od roku 2011 klesla, a to na 170,738 mil. tun, což je o 1,229 mil. tun méně než loni. Tento pokles anuluje růst spotřeby v předchozích dvou letech. Průměrná světová spotřeba na obyvatele v roce 2019 činila 22,1 kg, což je méně než v roce 2016, kdy činila 22,9 kg.
Objem mezinárodního obchodu s cukrem se v roce 2019 již druhým rokem po sobě snížil. Dosáhl 57,74 mil. tun, což je o 4,43 mil. tun méně než v loňském roce a o 7,80 mil. tun méně než před dvěma lety. Tento pokračující pokles odráží důvěru dovážejících zemí, že dostupnost cukru pro vývoz je dostatečná. Na straně vývozu došlo k hlavním změnám v podobě nižšího vývozu z Brazílie (-3,371 mil. tun), který se snížil již druhý rok po sobě, a z EU (-1,747 mil. tun). Naopak vyšší vývoz byl zaznamenán v Indii (+2,333 mil. tun). Menší dovozy na světový trh nakoupily Indonésie (-1,113 mil. tun), Čína (-1,038 mil. tun), SAE (-0,950 mil. tun) a Indie (-0,814 mil. tun). Tyto poklesy byly částečně kompenzovány větším dovozem z EU (+0,899 mil. tun).
Ke konci roku 2019 se světové zásoby cukru snížily o 1,170 mil. tun na 110,765 mil. tun. To odpovídá 64,9 % spotřeby, což je o zlomek méně než loňských 65,1 %, ale vysoko z hlediska historických průměrů (průměr 2009-2018 = 60,7 %).
Fundamenty trhu s cukrem v roce 2019 s mírným deficitem, ale výrazně nižšími obchodními čísly udržovaly světové ceny pod medvědím tlakem. Denní cena ISA dosáhla v průměru 12,70 centů za libru, což je o 0,15 centů za libru více než loni. Vrchol roku 2019 přišel na konci prosince a dosáhl 13,64 centů/lb, zatímco minimum bylo v září na úrovni 11,52 centů/lb. Cenový index bílého cukru ISO se zvýšil z 343,30 USD/t v roce 2018 na 336,22 USD/t v roce 2019.
2019
|
10 NEJVĚTŠÍCH VÝROBCŮ |
10 NEJVĚTŠÍCH SPOTŘEBITELŮ |
||||||||||||||||||||||
|
(v mil. tun, tel quel) |
|||||||||||||||||||||||
| Indie | Indie | ||||||||||||||||||||||
| Brazílie | EU-28 | ||||||||||||||||||||||
| EU-28 | Čína | ||||||||||||||||||||||
| . Thajsko | Brazílie | ||||||||||||||||||||||
| Čína | USA | ||||||||||||||||||||||
| USA | Indonésie | ||||||||||||||||||||||
| Ruský Fed. | Ruský Fed. | ||||||||||||||||||||||
| Mexiko | Pákistán | ||||||||||||||||||||||
| Fed. Pákistán | Mexiko | ||||||||||||||||||||||
| Austrálie | Egypt, Arabská rep. | ||||||||||||||||||||||
| 10 největších výrobců třtinového cukru | 10 největších výrobců řepného cukru | ||||||||||||||||||||||
|
(v mil. tun, tel quel) |
|||||||||||||||||||||||
| Indie | EU28 | ||||||||||||||||||||||
| Brazílie | Ruský Fed. | ||||||||||||||||||||||
| Thajsko | USA | ||||||||||||||||||||||
| Fed. Čína | Turecko | ||||||||||||||||||||||
| Mexiko | Egypt, Arabská rep. | ||||||||||||||||||||||
| Pákistán | Ukrajina | ||||||||||||||||||||||
| Austrálie | Čína | ||||||||||||||||||||||
| USA | Írán | ||||||||||||||||||||||
| Guatemala | Japonsko | ||||||||||||||||||||||
| Indonésie | Bělorusko | ||||||||||||||||||||||
|
10 NEJVĚTŠÍCH SÍTĚ-VÝVOZCE (v mil. tun, tel quel) |
|||||||||||||||||||||||
|
CELKEM |
sladký cukr |
BÍLÝ CUKR |
|||||||||||||||||||||
| Brazílie | Brazílie | Thajsko | |||||||||||||||||||||
| Thajsko | Thajsko | Indie | |||||||||||||||||||||
| Indie | Austrálie | Brazílie | |||||||||||||||||||||
| Austrálie | Mexiko | Guatemala | |||||||||||||||||||||
| Mexiko | Jihoafrická republika | EU28 | |||||||||||||||||||||
| Guatemala | Guatemala | Pákistán | |||||||||||||||||||||
| Jižní Afrika | Kuba | Maroko | |||||||||||||||||||||
| Eswatini | El. Salvador | Mexiko | |||||||||||||||||||||
| Kuba | Nikaragua | SAE | |||||||||||||||||||||
| Pákistán | Eswatini | Eswatini | |||||||||||||||||||||
|
10 NEJvětší síť-DOVOZCI (v mil. tun, tel quel) |
|||||||||||||||||||||||
|
CELKEM |
sladký cukr |
BÍLÝ CUKR |
|||||||||||||||||||||
| Čína | Indonésie | Čína | |||||||||||||||||||||
| Indonésie | Čína | Súdán | |||||||||||||||||||||
| USA | USA | Srí Lanka | |||||||||||||||||||||
| Bangladéš | Alžírsko | USA | |||||||||||||||||||||
| Alžírsko | Korea, Rep. of | Chile | |||||||||||||||||||||
| Malajsie | EU-28 | Izrael | |||||||||||||||||||||
| Korea, Rep. of | Bangladéš | Bangladéš | |||||||||||||||||||||
| Nigérie | Malajsie | Syrská arabská rep. | |||||||||||||||||||||
| Írán | Saúdská Arábie | Uzbekistán | |||||||||||||||||||||
| Súdán | Nigérie | Etiopie | |||||||||||||||||||||