North Dakota State University

John Dhuyvetter, Area Extension Livestock Specialist
North Central Research Extension Center

Kravy chované na maso jsou obecně nejekonomičtěji přezimovány na krmných dávkách složených převážně z objemných krmiv. Obilí však poskytuje koncentrovaný vysoce stravitelný zdroj energie, který lze zkrmovat v případech, kdy je objemných krmiv nedostatek a jejich cena je v porovnání s obilím vysoká, nebo v případech, kdy krmivo svou kvalitou nedostačuje potřebám krav pro udržení požadované kondice. V krmných dávkách pro krávy lze také dobře využít různé vedlejší produkty zpracování obilovin, jako jsou například síta a midy.

Druh obilovin ke zkrmování

Výběr obilovin obecně závisí na místní dostupnosti a ceně za poskytovanou živinu. Tabulka 1 uvádí složení živin různých obilovin a přibližnou ekvivalentní cenu za bušl na základě obsahu energie. Ječmen je však ve většině oblastí Severní Dakoty často nejlevnější obilovinou a jeho výhodou je vyšší obsah bílkovin než u kukuřice. Kukuřice má nejvyšší energetickou hodnotu a je pravděpodobně ekonomicky nejvýhodnější obilovinou v lokalitách s produkcí kukuřice. Kukuřice, oves a ječmen jsou hlavními obilovinami zkrmovanými skotu. Oves, který má díky vysokému obsahu vlákniny nižší energetickou hodnotu, je považován za „nejbezpečnější“ obilovinu z hlediska možných poruch trávení. Pšenice a žito se někdy zkrmují, pokud je jejich cena konkurenceschopná, což může být případ zlevněných, poškozených nebo méně kvalitních druhů. Žito bývá méně chutné než ostatní obiloviny a pšenice by měla být omezena na malé množství nebo zkrmována ve směsích s ovsem nebo kukuřicí, aby se minimalizovaly zažívací problémy. Živinová hodnota naklíčeného obilí zůstává vysoká a zdá se, že krávy v dobré kondici dobře snášejí vomitoxin v obilí. Obilí, které se dostalo mimo kondici se zjevným nárůstem plísní, může mít nepříznivé zdravotní účinky.

.

Tabulka 1. Nutriční složení různých zrnin.
Zrno	TDN	Hrubý protein	Hrubá vláknina	Lbs. na Bu.	Přibližná hodnota ke kukuřici na Bu. na bázi
Kukuřice					100 %
Ječmen						80%
Oves					50%
Pšenice					105%
žito						90%

Zpracování zrna

Stravitelnost zrna se obecně zlepšuje mechanickým zpracováním, jako je válcování nebo mletí, aby se porušil obal semene. Zlepšení účinnosti u ječmene a pšenice většinou vyváží dodatečné náklady. V závislosti na nákladech na zpracování a množství zkrmovaného zrna může být výhoda zpracování ovsa a kukuřice marginální. Výhodnější je hrubé zpracování zrna. Tříštění suchých zrn při jejich jemném mletí přispívá ke vzniku malých prachových částic, které mohou přispívat ke ztrátám při krmení, pokud je krmivo dodáváno na zemi a ve větru. Jemná zrna také přispívají k rychlejší fermentaci v bachoru a většímu potenciálu vzniku zažívacích problémů.

Potenciální zažívací problémy

Zrno by mělo být do krmné dávky zaváděno pomalu, pokud krávy byly na píci a nejsou zvyklé jíst zrno, aby se mikrobiální populace mohly na zrno adaptovat. Toho se dosáhne tak, že se zpočátku omezí množství obilovin na několik kilogramů na krávu a den a poté se v malých krocích s čtyřdenním nebo pětidenním odstupem zvyšuje, pokud je požadováno další množství obilovin. Krávy, které se přejídají obilím, se mohou setkat s poruchami trávení jako bachorovou acidózou a s tím spojenými problémy se zahleněním a průjmy. Pokud je zrní zaváděno postupně a dodáváno tak, aby všechny krávy měly stejnou možnost dostat svůj díl, jsou tyto problémy obecně minimální vzhledem k vysokému množství objemného krmiva, které je často zkrmováno s malým množstvím zrní. Pokud je zkrmování obilovin přerušeno a později obnoveno, je třeba podobný krok provést.

Negativní účinky na píci

Zrniny se skládají převážně ze škrobu než z vlákniny. Populace bachorových mikrobů, které nejúčinněji rozkládají vlákninu a fermentují škrob, se liší a preferují různé úrovně pH v bachoru. Se zvyšujícím se množstvím zkrmovaných obilovin klesá pH bachoru a v důsledku toho může dojít ke snížení rozkladu a trávení vlákniny. Negativní účinky jsou největší při nízké kvalitě píce a vyšším množství obilovin, což může vést ke snížení příjmu píce. Snížení příjmu píce a substituční účinek obilovin má menší význam, pokud je seno výrazně omezeno na natažení zásob a obiloviny jsou nahrazovány jako primární zdroj krmiva. Pokud je však zrno zkrmováno za účelem pokrytí mezního nedostatku energie při maximálním využití píce, mělo by být množství zrna omezeno, aby se zabránilo kompenzaci účinnosti příkrmu odpovídajícím snížením stravitelnosti a příjmu píce.

Jak krmit

Zrno by mělo být kravám podáváno podle pravidelného denního harmonogramu a musí být dodáváno tak, aby každé zvíře dostalo stejnou příležitost k příjmu potravy. V závislosti na velikosti stáda a množství zkrmovaného obilí lze použít různé metody dodávání a manipulace, včetně kbelíků, nakladačů, krmných vozů a různých podomácku postavených a komerčních zásobníků na krmivo. Obilí lze velmi efektivně začlenit do směsných krmných dávek, kde se pomocí míchacího vozu zkrmuje siláž a řezaná píce. Pokud je zrno zkrmováno samostatně, je nejlepší ho umístit pokud možno do zásobníků, aby se minimalizoval odpad. Pokud je k dispozici čistá zmrzlá nebo sněhem pokrytá půda, může být obilí rozprostřeno v malých hromadách na zemi. Tam, kde jsou k dispozici zařízení, pomůže roztřídění stáda do menších skupin podle nutričních potřeb omezit množství obilovin potřebných k uspokojení celkových požadavků stáda krav.

Provide a Balanced Ration

Obiloviny mají vysoký obsah sacharidů a jsou zkrmovány především jako zdroj energie. Obsah bílkovin v obilovinách je střední, a i když přispívají k uspokojení potřeby bílkovin, nemusí dostatečně doplňovat bílkoviny při zkrmování krmiva nízké kvality. Obiloviny mají také nízký obsah některých minerálních látek, zejména vápníku, a obvykle mají nízkou aktivitu vitaminu A. Pokud je tedy krmná dávka pro krávy složena převážně z nekvalitní objemné píce a obilovin, je důležité doplnit také bílkoviny, vitaminy a minerální látky. Toho lze dosáhnout samostatným doplňováním nebo zařazením minerálních látek, vitamínů a doplňků s vysokým obsahem bílkovin, jako je řepkový nebo sójový šrot, do směsi obilovin podle potřeby, aby byla krmná dávka vyvážená a přiměřená.

Zrno jako doplněk píce

V situacích, kdy je nabídka píce dostatečná, ale její kvalita je příliš nízká na to, aby splňovala nutriční potřeby, lze krmnou dávku doplnit nízkým obsahem zrna. Cílem je umožnit kravám maximální využití a výživu píce a zároveň využít obiloviny k doplnění mezního nedostatku energie. Omezením množství obilovin na několik kilogramů na krávu jsou negativní účinky fermentace škrobu na trávení vlákniny malé. Malý příspěvek bílkovin z obilí bude v případě nízkého obsahu bílkovin v píci nedostatečný k odstranění výrazného nedostatku. V takovém případě bude důležité současně doplnit bílkoviny, aby se stimuloval vysoký příjem a trávení píce a pokryla potřeba bílkovin. Tuto strategii je nejlépe provádět předtím, než se výrazně zhorší kondice krav, nebo po delší časové období, aby se krávy postupně zregenerovaly.

Zrno jako náhrada píce

V situacích, kdy je píce nedostatek, je drahá nebo nedostupná, lze zkrmovat zrno jako částečnou náhradu objemného krmiva. Obilí sice obvykle stojí na kilogram více než seno, ale vzhledem k vyššímu složení živin se zkrmuje v menším množství a někdy může být ekonomičtější. Tabulka 2 uvádí množství různých druhů sena, které lze nahradit různými druhy zrnin na základě rozdílných energetických hodnot. Zrno je vhodné nahradit pouze částí objemného krmiva, a to z několika důvodů: 1) určité množství objemného krmiva je v krmné dávce potřebné pro správnou funkci bachoru, 2) teplo vznikající při rozkladu vlákniny je prospěšné pro udržení tělesné teploty, 3) náplň přispívá k nasycení a 4) s omezením krmných dávek s vysokým obsahem koncentrátů jsou spojeny problémy s krmením a řízením. V chladných podmínkách se spolu se zkrmovaným obilím doporučuje minimálně ¾ až 1 libra sena na 100 liber tělesné hmotnosti. Kromě zkrmování vyššího množství obilovin jako náhrady sena může být vhodné zkrmování velkého množství obilovin v případě, že je požadována relativně vysoká míra přírůstku při rekondici hubených krav.

.

Tabulka č. 2. Energetická hodnota obilovin ve srovnání se senem.
Zrno	Prasečí seno	Sorgo Suden	Alfalfa	Směs
	47% TDN	56% TDN	60% TDN	53% TDN
Kukuřice
Ječmen
Oves
Pšenice

.