Nejlepší ruční mlýnky na kávu

Můžete zlepšit svůj oblíbený šálek kávy?
Už teď milujete to, co pijete. Jak ji můžete posunout na vyšší úroveň?

– No přece používáním čerstvě namleté kávy. Váš zážitek z kávy začne mnohem dříve, než vypijete svůj šálek. Je pravda, že mlýnky na kávu mohou být od velmi levných až po směšně drahé. Správný výběr může být trochu matoucí.

Proč se namáhat, když si můžete kdekoli koupit hotovou mletou kávu?

– Než začneme mluvit o nákupu přenosného mlýnku na kávu, podívejme se, proč je ruční mlýnek na espresso dobrou investicí. Zvažme také některé věci, než si ho koupíte. Existuje několik věcí, na které se musíte zaměřit, když hledáte nejlepší ruční mlýnek na kávu.

A co zrna?

A abychom byli spravedliví,ano, ta také stárnou. Díky kyslíku se rozkládají a ztrácejí svou svěžest. ale cukry a výrazné chutě, které máme rádi, jsou v zrnkách v bezpečí, dokud je nesemelete. Právě tehdy začíná váš zážitek z kávy ještě předtím, než ji uvaříte. To jedinečné aroma čerstvě namleté kávy vás přenese dojiné zóny. Proto si musíme pořídit ten nejlepší ruční mlýnek na kávu, který si můžeme dovolit.

Výhodou mletí kávových zrn je, že je můžete namlít na hrubost, jakou si přejete. Řekněme, že si chcete připravit cold brew. K tomu budete potřebovat velmi hrubé mletí, abyste mohli kávu po 16 až 24 hodinách snadno filtrovat. Představte si ten nepořádek, kdyby byla příliš jemná! Úklid by vás donutil dvakrát si rozmyslet, zda se znovu pokusíte o domácí cold brew.

Různé styly přípravy kávy vyžadují jiný typ mletí. Jemné až velmi jemné pro espresso a střední pro typický každodenní kávovar. Pokud například připravujete kávu v běžném překapávači a použijete velmi jemné mletí, pravděpodobně skončíte se sedlinou v šálku. Otevřete víko a podívejte se na filtr. najdete nepořádek, usazeniny všude kolem. To proto, že mletí bylo příliš jemné a voda nemohla dostatečně rychle odkapávat.

Možná bys mohl zkusit připravit tureckou kávu. Pak musí být mletí jemné jako mouka. K tomu by byl nejlepší ruční mlýnek.

Cena vašeho mlýnku vám s největší pravděpodobností napoví, jak kvalitní jsou vaše otřepy. Stejně jakojsme hovořili o tom, že kyslík stárne vaši kávu, teplo, které vytváříelektrický mlýnek, ji může „uvařit“ až za její hranicí. Keramické typy mlýnků,odvádějí lepší práci při udržování tepla mimo vaše drahocenná zrna.

Protože mluvíme o ručních mlýncích, kovové by také nebyly špatnou volbou. Nemyslím si, že někdo bude točit klikou tak rychle jako levnýelektrický motor. Teplo u ručních mlýnků nebude takový problém.

Keramickébrusky jsou volbou pro mlýnky zaměřené na domácí přípravu kávy. Nenechte se odradit termínem „domácí“, jako by šlo o hračku, vyhrazenou pro „rádoby“ baristy. V komerčním prostředí je superdrahý mlýnek nutností.

Vy naopak hledáte mlýnek jen na šálek nebo dva. Keramické mlýnky se neztupí. Je však pravděpodobné, že popraskají, zejména pokud používáte světlejší praženou kávu. Čím tmavší je zrnková káva, tím méně hustá bude. viděl jsem, že superdrahé mlýnky mají problémy s některými fantastickými světlými směsmi.

Všechna zrnka mají různou hustotu. Tmavé pražení může být pro vaše mlýnky také nebezpečné, například francouzské pražení. Rychlým lékem na to je začít pomalu žhavit. takže otázka, který z nich je nejlepší, je otázkou osobní volby. Lidstvo odjakživa dávalo přednost kovu, a to bez problémů.

Myslím, že nyní můžeme začít hovořit o 3 nejlepších levných ručních mlýncích. Pak vám dám své doporučení.