EarlyEdit
Prvním kuchařem, kterému se připisují zásluhy, byl Ital Bartolomeo Scappi ze 16. století. Byl osobním kuchařem papeže Pia V. a připisuje se mu napsání jedné z prvních moderních knih receptů Opera.
Francouzský kuchař 19. století Marie-Antoine Carême je od té doby také označován za celebritu své doby, a to díky složitosti svých receptů.
Kuchařské celebrityEdit
Prvním kuchařem, který dosáhl široké slávy a postavení celebrity, byl Alexis Soyer. Soyer se narodil ve Francii a stal se nejslavnějším kuchařem v raně viktoriánské Anglii. V roce 1837 se stal šéfkuchařem Reformního klubu v Londýně, kde spolu s Charlesem Barrym navrhoval kuchyni. Jeho výjimečné kuchařské schopnosti se snoubily s vynikajícím smyslem pro marketing a sebepropagaci, díky čemuž se mu podařilo formovat vnímání veřejnosti. Jeho podobizna byla dokonce úspěšně použita jako ochranná známka při prodeji řady balených omáček vyráběných společností Crosse & Blackwell.
Soyer také vymyslel mnoho nových populárních receptů a potravin; vyráběl a prodával populární nápoj z různých druhů ovoce smíchaného se sycenou vodou, který nazval Soyerova sodová voda nektar. Jeho speciální jídlo v klubu, Soyerovy jehněčí kotlety Reform, je na jídelním lístku dodnes. V Reformním klubu zavedl mnoho inovací, včetně vaření na plynu, chladniček chlazených studenou vodou a trub s nastavitelnou teplotou. Jeho kuchyně byly tak proslulé, že se v nich konaly exkurze. Když byla 28. června 1838 korunována královna Viktorie, připravil v klubu snídani pro 2000 lidí.
Byl také známý svou filantropií. Během velkého irského hladomoru v dubnu 1847 zavedl síť vývařoven pro chudé. Jeho „hladová polévka“ byla zdarma podávána tisícům chudých. Soyer napsal řadu bestsellerů o vaření, jedné z nich se dokonce prodalo přes čtvrt milionu výtisků. Jeho kniha A Shilling Cookery for the People z roku 1854 byla knihou receptů pro obyčejné lidi, kteří si nemohli dovolit složité kuchyňské náčiní nebo velké množství exotických surovin. Mezi jeho další díla patřily knihy The Gastronomic Regenerator (1846), The modern Housewife or ménagère (1849) a Soyer’s Culinary Campaign (1857).
Televizní kuchařské celebrityEdit
První televizní kuchařskou celebritou ve Velké Británii byla Fanny Cradocková. V britské televizi se objevovala více než dvě desetiletí, od 50. do 70. let 20. století. Původně se stala populární po vydání své první kuchařské knihy The Practical Cook (Praktický kuchař) v roce 1949 a poté, co si získala kultovní popularitu díky kuchařským ukázkám v divadlech po celé zemi. Její televizní kariéra skončila, když se v roce 1976 objevila jako porotkyně v televizní reality show The Big Time. Když soutěžící Gwen Troakeová popisovala menu pro bývalého premiéra Edwarda Heatha, předstírala dávení. Moderátorka Esther Rantzenová později tento incident popsala jako „Cruella de Vil potkala Bambiho“.
Julia Childová, označovaná za první americkou kuchařskou celebritu, se poprvé objevila v americké televizi v roce 1963 v bostonské televizi WGBH-TV. Brzy se stala hvězdou vlastního pořadu The French Chef (Francouzský šéfkuchař), na který navázaly další pořady. V době její smrti jí média připisovala zásluhu na „demystifikaci kuchařského umění pro domácí kuchaře a inspiraci pro mnoho dnešních kuchařských celebrit“. Její vliv na americkou kuchyni byl tak velký, že její kuchyně je dodnes vystavena ve Smithsonově muzeu americké historie.
Získání michelinské hvězdy v posledních letech zviditelnilo kuchaře natolik, že se mohli objevit v televizi a stát se známými. Marco Pierre White se stal nejmladším šéfkuchařem na světě, který získal tři michelinské hvězdy, díky čemuž se stal známým a jednu z jeho kuchařek, White Heat, označil v roce 2005 potravinový kritik Jay Rayner za „pravděpodobně nejvlivnější knihu receptů za posledních 20 let“. Úspěch Gordona Ramsayho, který je pro restaurace oceněné michelinskými hvězdičkami v posledních letech typický, vedl k tomu, že britská stanice Channel 4 objednala pětidílný televizní seriál Boiling Point, který sledoval šéfkuchaře při otevírání jeho první samostatné restaurace Restaurant Gordon Ramsay. Joël Robuchon, Alain Ducasse a Gordon Ramsay sice provozují restaurační impéria, z nichž každé má více než 10 michelinských hvězdiček, ale Ramsay je pravděpodobně slavnějším šéfkuchařem díky řadě televizních pořadů vysílaných na mezinárodní úrovni ve Spojeném království, Spojených státech a po celém světě.
Specializované televizní kanály zaměřené na jídlo se také staly prostředkem, díky němuž se šéfkuchaři stali známými, například ve Spojených státech Food Network nabízí pořady slavných šéfkuchařů, jako jsou Paula Deen a Bobby Flay. Zatímco ve Spojeném království se na kanálu Good Food Channel objevují pořady s kuchaři, jako jsou Rick Stein a Jamie Oliver. Někteří šéfkuchaři, jako například Nigella Lawsonová, mají pořady na kanálech ve více zemích.
.