Přestože průměrná rychlost metabolismu u mírných pijáků způsobuje pokles hladiny BAC o 0,017 za hodinu (zde označováno jako „průměrná“) a průměrná rychlost metabolismu u těžkých pijáků (kteří zkonzumují 60 a více nápojů za jeden měsíc) způsobuje pokles o 0,02 za hodinu (zde označováno jako „nadprůměrná“), může se rozsah rychlosti metabolismu v populaci pohybovat nad 0,040 a pod 0,010. Při výpočtu lze použít buď průměrnou (.017 za hodinu poklesu) rychlost metabolismu, nebo pokud bychom chtěli použít velmi konzervativní údaj (který by vykazovalo méně než 20 % populace), mohli bychom použít .012 za hodinu poklesu (zde označováno jako „podprůměrné“) Pokud chceme mít jistotu, že dokážeme určit, kdy se hladina koncentrace alkoholu v krvi vrátila na nulu, bylo by dobré použít tento velmi konzervativní (podprůměrný) údaj.
Ze svazu pivovarníků
Rychlost, jakou se alkohol vstřebává do krevního oběhu a následně metabolizuje, závisí na jednotlivci. Některé věci, které je třeba si uvědomit:
- Množství jídla v žaludku – Jídlo zpomalí vstřebávání alkoholu, ale nezabrání intoxikaci.
- Psychické a fyzické zdraví – Nemoc, deprese, stres nebo únava mohou zvýšit účinky alkoholu.
- Procento tělesného tuku – Alkohol ovlivní dobře stavěného jedince méně než člověka s vyšším procentem tělesného tuku, i když mají oba lidé stejnou hmotnost.
- Léky – Léky mohou zvýšit vliv alkoholu. Před jejich smícháním se řiďte radami lékaře.