Je popcorn keto? Tady je to, co říkají odborníci na výživu

Když začínáte s novým stravovacím plánem, první věc, kterou chcete vědět, je, zda si stále můžete vychutnávat své oblíbené potraviny. Pokud jste připraveni přijmout keto dietu (a prošli jste ji se svým lékařem, abyste se ujistili, že je pro vás doporučená), znamená to, že musíte být připraveni drasticky omezit sacharidy a zvýšit příjem potravin s vysokým obsahem tuku. Nezapomeňte, že hlavním cílem ketogenní diety je dostat tělo do ketózy – metabolického stavu, kdy tělo využívá jako palivo převážně tuky namísto sacharidů.

Jak tedy do tohoto plánu zapadá popcorn, nejlepší svačinka na večerní sledování filmů a sledování Netflixu? Je popcorn keto?

Krátká odpověď zní ne, říká pro Health Naomi Whittelová, autorka knihy High Fiber Keto z Gainesville na Floridě. Popcorn se vyrábí z kukuřice, což je obilovina, a obiloviny (jakožto potravina s vyšším obsahem sacharidů) jsou obecně na seznamu keto nix.

SOUVISEJÍCÍ: Ale počkejte – pro vyznavače popcornu to nejsou jen špatné zprávy. „Kdybyste si doma popcorn sami upražili na kokosovém oleji, pokapali ho trochou másla z trávy a hodně posypali mořskou solí, dva šálky by obsahovaly asi 12 gramů sacharidů a pár gramů vlákniny,“ říká Whittel. Pokud je tedy vaším cílem v rámci keto diety nepřekročit 50 gramů celkových sacharidů za den, zdá se, že za tyto dva šálky domácího popcornu máte velký palec nahoru.

Je v tom však víc než jen čísla. „Některým lidem i tato varianta popcornu s vysokým obsahem tuku zvýší hladinu cukru v krvi a vytrhne je z ketózy, nebo jim zabrání se do ketózy dostat, pokud v ní ještě nejsou,“ vysvětluje Whittel.

Jinými slovy, těm, kteří už v ketóze jsou, může trocha popcornu tu či onde vyhovovat. Pro ostatní, jakmile se ketóza vytvoří, se mohou rozhodnout, že budou z ketózy v různých intervalech vystupovat a v těchto obdobích zařadí popcorn.

RELEVANTNÍ: Pokud je pro vás popcorn opravdu důležitý, Whittel doporučuje počkat, až budete v ketóze, a pak ho vyzkoušet jako experiment – sledovat, jak se budete cítit a co se stane s hladinou ketolátek. „To vám pomůže zjistit, jak potravina působí na vaše individuální tělo,“ říká.

Pamatujte, že keto dietu – a vlastně jakýkoli jiný stravovací plán – si můžete přizpůsobit tak, aby vám vyhovoval. „Odpověď na otázku, zda se popcorn může vejít do keto diety, závisí na individuálním limitu sacharidů a na tom, zda se rozhodne zařadit obiloviny,“ říká Summer Yuleová, RD z Avonu ve státě Connecticut, Health.

Yuleová považuje popcorn za výživnou potravinu. „Je to celozrnná obilovina, která poskytuje určité množství vlákniny a také malé množství některých vitaminů a minerálních látek, včetně kyseliny listové, niacinu, thiaminu a vitaminů B6, A, E a K,“ říká.

SOUVISEJÍCÍ: Je popcorn zdravý? Tady je názor odborníka na výživu

Ale pokud jíte popcorn až poté, co ho utopíte v přidaných tucích nebo obalíte cukrem, může být lepší volbou jiná varianta svačiny, radí Yule. Odpověď na otázku, co by mohlo být lepší alternativou, závisí na tom, jaké jsou vaše cíle. Chtějí jíst více zeleniny? Zvýšit příjem bílkovin? Změnit složení svého těla? Konzultace s RD vám může pomoci zjistit, jaké potraviny byste měli jíst (při keto nebo jakémkoli jiném dietním plánu), abyste těchto cílů dosáhli.

Pro co nejzdravější popcorn doporučuje Whittel přejít na biopotraviny. Cynthia Sass, MPH, RD, redaktorka časopisu Health zabývající se výživou, již dříve pro Health uvedla, že spotřebitelům radí, aby si přečetli etiketu popcornu a zkontrolovali typ oleje, ve kterém byl popcorn upražený. „Nejlepší oleje jsou srdci prospěšné, protizánětlivé mononenasycené tuky (MUFA), konkrétně avokádový olej a extra panenský olivový olej,“ uvedla Sassová. „Oleje s vyšším obsahem omega-6 mastných kyselin, jako je kukuřičný, sójový, slunečnicový, světlicový a bavlníkový olej, jsou spíše prozánětlivé.“

Chcete-li získat další tipy týkající se výživy a stravování, které vám budou doručeny do schránky, přihlaste se k odběru newsletteru Balanced Bites

Členství zdarma

Získejte výživové poradenství, wellness rady a zdravou inspiraci přímo do vaší schránky od společnosti Health

.