Je lilek ovoce nebo zelenina | Je lilek bobule?

Přemýšleli jste někdy o tom, zda je lilek ovoce nebo zelenina? Nebo je to bobule? Odstraňte své pochybnosti a zjistěte odpověď v tomto článku!

Lilek (Solanum melongena) je příbuzný rajčat. Pochází z indického subkontinentu a roste v různých barvách, jako je tmavě lesklá fialová, zelená, levandulová, bílá a žlutá se zelenou čepičkou v různých velikostech a tvarech. Je to jedna z nejoblíbenějších zelenin na celém světě, ale z botanického hlediska je lilek ovoce, nebo zelenina? To se dozvíte v tomto článku.

Další názvy: Lilek, lilek Brinjal, Melongena, Baingan, Apple-of-love, Ggully bean, Pea apple, Susumber, Terong a Guinea Squash.

Podívejte se na náš článek o pěstování lilků v květináčích zde!

Je lilek ovoce?

Ovoce se vyvíjí z květu a obsahuje semena. Naproti tomu zelenina je část rostliny, která obsahuje listy, kořeny a stonky. Nyní přejděme k nejdůležitější otázce článku – je lilek ovoce nebo zelenina? Odpověď zní – lilek je ovoce a z botanického hlediska je také řazen mezi bobule, protože obsahuje malá jedlá semena. Lilek se však konzumuje jako kulinářská zelenina.

Je kokosový ořech ovoce nebo ořech? Chcete-li to zjistit, klikněte zde!

Je lilek bobule?

Berule se vyvíjí z jednoho květu a obsahuje malá jedlá semena. Proto se stejně jako banány, rajčata, hroznové víno, okurky i lilek řadí mezi bobuloviny.

Je avokádo ovoce nebo zelenina? Podívejte se na náš článek zde!

Kulinářský pohled

Lilek patří mezi ovoce a díky své pikantní chuti v různých kuchyních má využití v pokrmech jako zelenina. Použijte ho při grilování, dušení, grilování nebo ve smažených pokrmech nebo ho přidejte do dušených jídel, jako je řecká musaka a francouzské ratatouilles. Můžete ji také použít v zapečené podobě s rajčatovou omáčkou a sýrem. Aby byl lilek výživnější, kombinujte ho s jinou zeleninou nebo masem. Také existuje myriády receptů na kari z indického subkontinentu, které můžete vyzkoušet.

Omyté a nakrájené lilky posypte solí, abyste odstranili hořkost, před pečením je opláchněte vodou, abyste sůl odstranili.

Poznámka: Před pečením udělejte do lilku otvory pomocí párátka nebo nože, protože nepropíchnutý může v troubě explodovat.

Chcete-li vědět, jak pěstovat černý pepř, klikněte sem!

Výživové údaje o lilku

Lilkany mají nízký obsah kalorií a obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, zejména spolu se slupkou. Také jsou bohaté na draslík, mangan, fosfor, vitamin C, K a B a mají také fytonutrienty, včetně fenolických sloučenin, které je činí hořkými a po nakrájení mění barvu lilků na hnědou.

Podívejte se na tajemství pěstování rajčat zde!

Nežádoucí účinky baklažánů

Baklažány jsou bohaté na antioxidanty a živiny, které mohou snížit nebezpečí mnoha onemocnění. Přesto je lepší se lilkům vyhnout, pokud trpíte nějakým onemocněním souvisejícím s kostmi, protože obsahují solanin, který blokuje vápník a způsobuje minerální nerovnováhu, jejímž důsledkem jsou oteklé klouby.

Lilky také obsahují šťavelany, ale v menším množství než mnoho jiných druhů ovoce a zeleniny, například špenát, taro, rebarbora a kiwi. Pokud je vaše tělo náchylné ke vstřebávání oxalátů, mohou tyto krystalky způsobit ledvinové kameny. Protože toto ovoce patří do čeledi lilkovitých, může u některých lidí vyvolat drobné alergické reakce.

Zdravotní účinky lilků

• Lilky jsou dobrým zdrojem železa a mědi, které pomáhají v boji proti chudokrevnosti, únavě, migréně a slabosti.
• Obsahují kyselinu listovou a těhotným ženám bylo doporučeno užívat dostatečné množství kyseliny listové pro vývoj mozku dítěte.
• Antioxidanty a fenoly obsažené v lilcích mohou snižovat pravděpodobnost srdečních onemocnění.
• Zařazení lilků do jídelníčku vám může pomoci při kontrole hladiny cukru v krvi, protože obsahují velké množství vlákniny, která působí na zpomalení procesu trávení.
• Lilany mají také nízký obsah kalorií a jsou bohaté na vlákninu, proto vám mohou pomoci při hubnutí.
• Podle studie obsahují sloučeninu solasodin rhamnosyl glykosidy (SRG), která podporuje léčbu rakoviny.

Podle studie obsahují sloučeninu solasodin rhamnosyl glykosidy (SRG), která podporuje léčbu rakoviny.