Jak odplynit fazole

Milujete fazole, ale ony ne–er–milují vás? Zjistěte, jak fazole snadno odplynit, abyste prospěli nejen svému trávení, ale i přátelství!“

Takže ano, dnes se s vámi všemi dělím o velmi důležitý příspěvek – jak odplynit fazole. A nejde jen o zastavení nepříjemného zápachu – jde o zdraví.

Dobré zdraví střev je samozřejmě klíčem k tomu, aby vaše tělo dostávalo potřebnou výživu. Pokud jídlo dobře nestrávíte, nemůžete z něj využít živiny. Klíčem k dobrému zdraví střev jsou probiotika, ale také zbavení se věcí, jako jsou kandidy, těžké kovy, a péče o zlepšení zdraví jater, aby vaše tělo mohlo optimálně fungovat.

Důležitá je však také správná příprava potravin, která podpoří správné trávení – a to včetně věcí, jako je znalost namáčení obilovin, namáčení ořechů a tento příspěvek o tom, jak odplynit fazole.

Fazole, fazole, kouzelné ovoce….

Je to vtipná hláška, ale ne tak vtipná realita.

Někteří lidé se snaží jíst jen méně fazolí a někteří se jim úplně vyhýbají, zatímco jiní si kupují věci jako Bean-o a sypou si je na jídlo během jídla.

No, tady je lepší a musím říct, že i účinnější (a mnohem levnější) řešení vašich problémů s pojídáním fazolí.

Trávení a fazole

Dobré trávení je klíčem k dobrému zdraví, ať už máte vy nebo někdo z vašich blízkých chronické zdravotní potíže, nebo ne.

Posledních několik let pracujeme na trávení celé naší rodiny tím, že se dozvídáme více o trávicích enzymech, probiotikách, kvašení potravin a namáčení fazolí, ořechů a semínek, a dokonce i namáčení obilovin.

To vše je součástí cesty k lepšímu zdraví.

Fazole mají tolik skvělých vlastností, že je dobré pokusit se jich do svého jídelníčku zařadit více. Většina lidí však zjistí, že když jich do svého jídelníčku přidá příliš mnoho, nedokáže je dobře strávit.

Další tipy na podporu trávení

Několik z nich jsem již zmínil, ale toto jsou další témata týkající se trávení, která by vás mohla zajímat.

• Jak zvýšit výživu pomocí dehydrátoru
• Jak namáčet obiloviny
• Jak namáčet ořechy a semena

Recepty z fazolí

Tady jsou některé z našich oblíbených receptů z fazolí (v budoucnu jich jistě bude více!)

• Pizza Hummus
• Rychlý a lahodný fazolový dip
• Pohankové čočkové krekry
• Čočkové recepty – od snídaně po dezert
• Indická čočka

Přínosy fazolí

Pokud by vás zajímalo, proč je dobré do svého jídelníčku zařadit více fazolí, zde je několik skvělých důvodů.

Fazole jsou nutričně silné rostliny.

Fazole mají velmi vysoký obsah vlákniny, bílkovin a komplexních sacharidů.

Fazole jsou levné, levné levné.

Až cena dědičných bio fazolí bledne ve srovnání s cenou masa. Neříkám, že byste neměli jíst maso, ale fazole vám určitě pomohou natáhnout rozpočet na jídlo.

A kdo by se v dnešní době nepotřeboval trochu natáhnout?

Fazole mají super dlouhou trvanlivost.

V dnešní době obav z inflačních cen potravin, kdy si lidé ukládají potraviny na hubenější dny, jsou fazole logickou volbou. S přibývajícím věkem se sice déle vaří, ale nekazí se.

Proč fazole způsobují plynatost?

Fazole způsobují plynatost, protože obsahují cukry, tzv. oligosacharidy, které tělo nedokáže zcela rozložit. Oligosacharidy jsou větší molekuly než ostatní cukry, ale lidské tělo nemá enzymy, které by je v tenkém střevě rozložily.

Oligosacharidy putují do tlustého střeva nestrávené a tam se tráví, což způsobuje střevní plynatost. Ze stejného důvodu, pokud jiné potraviny skončí v tlustém střevě, aniž by byly stráveny, mohou také způsobovat plynatost.

Chcete-li zabránit plynatosti při konzumaci fazolí, můžete jíst fazole tak, jak jsou, a s jídlem užívat část enzymu, který oligosacharidy tráví. Tento enzym se získává z houby Aspergillus niger a prodává se pod názvem Beano i pod jinými názvy.

Pokud nechcete utrácet obrovské částky za Beano, potřebujete tyto rady, jak odplynit fazole.

Fazole, trávení a naše rodina

U nás doma to byl velký problém. Bývala jsem veganka a můj manžel v podstatě také. Nebude jíst vaječné pokrmy (cokoli, kde je opravdu poznat, že je v tom vejce, jako je tento Quiche bez mléka nebo tato Frittata ze sladkých brambor – ty jsou u něj prostě totálně mimo). Také maso mu moc nechutnalo a z přípravy masa se mi opravdu dělalo dost nevolno.

Přičtěte k tomu synovu život ohrožující alergii na mléčné výrobky a vejce a VELMI napjatý rozpočet a dostanete se k jídelníčku silně obohacenému o fazole.

Fazole jsme jedli doslova téměř u každého jídla.

Tento hummus bez sezamu byl opravdu oblíbený a mleté hovězí maso v jakémkoli receptu se rychle nahrazovalo fazolemi.

Jednou z našich oblíbených svačinek byla pečená cizrna a můj fazolový fondán se často objevoval na našem stole jako zdravý dezert.

Postupně jsme se odklonili od našich „sklonů k veganství“, i když stále nemáme kuchyni obtěžkanou vejci a mlékem. Nicméně i když jsme se posunuli k nižšímu podílu sacharidů a dnes už nejíme tolik fazolí, stále je milujeme, což znamená, že znalost toho, jak fazole odplynit, je pro nás stále zásadní.

Tipy, jak ušetřit čas při přípravě fazolí

1. Vařte fazole ve velkém

Jedním ze snadných způsobů, jak ušetřit čas při vaření fazolí, je uvařit si některé fazole dopředu a uskladnit je pro budoucí použití. Přečtěte si mé tipy na téma Jak skladovat uvařené fazole.

2. Vařte na dvě jídla najednou

Vařit fazole je sice trochu práce navíc, než jen otevřít několik konzerv, ale

Udělejte si supervelkou dávku fazolí a uskladněte ji pro budoucí použití.

3. Některé fazole není třeba předem namáčet

Tyto druhy jsou samozřejmě skvělé pro náročné dny (nebo dny, kdy jste prostě švestky zapomněli naplánovat na večeři!)

Odrůdy fazolí, které není třeba namáčet:

čočka – červená, zelená, francouzská (vyžadují trochu více času na vaření)
černooký hrách
mungo
štěpený hrách (zelený nebo žlutý)
voják
a sněhová čepice.

Vyzkoušela jsem všechny výše uvedené kromě sněhové čepice a vojáka. Hmmm..musím na tom zapracovat!

Dobře pro vás, dobře pro váš rozpočet a dobře pro vaši rodinu (a přátele) – chápete? Třeba si můžete nechat všechny své přátele a nenecháte se vydědit – i když budete jíst hodně fazolí.

Přidávají vám fazole plyn?
Máte další tip na odplynění, o který se chcete podělit?