Jak nakrájet mango: 3 různé způsoby!

Jak poznáte, že je mango zralé?

Při výběru manga do receptů obvykle vybírám spíše ta, která jsou na povrchu červená, než ta celá žlutá. Zda je mango zralé, poznáte tak, že ho jednoduše jemně zmáčknete. Pokud se jen mírně podvolí, mělo by být dostatečně zralé na to, abyste ho mohli nakrájet a nakrájet na kostičky pro své recepty. Vyhnul bych se používání manga, které je velmi měkké, pokud se nechystáte mango v receptu rozmixovat. Mít mírně zralé, ale stále pevné mango zajistí, že kostky, které nakrájíte, zůstanou neporušené.

Pokud máte mango, které chcete nechat dozrát rychleji, můžete ho dát do hnědého papírového sáčku a přidat i banán nebo jablko, abyste proces zrání urychlili!

Podívejte se, jak nakrájet mango 3 různými způsoby:

Návod na krájení manga krok za krokem:

1. Podržte mango vzpřímeně a najděte nejvyšší stranu. Pecka bude sedět podél této linie, takže budete chtít stát rovnoběžně s touto stranou. Malým okrajovacím nožem opatrně odřízněte polovinu manga od pecky, přičemž nůž směřujte ke středu manga.

2. Otočte mango o 180 stupňů a přidržte jeho horní část, zatímco budete odřezávat druhou polovinu od pecky

3. Vezměte jednu polovinu manga a nařízněte svisle čáry přes ovocnou stranu poloviny, aniž byste prořízli slupku. Dávejte pozor, aby se vám při tom do cesty nože nedostaly prsty.

4. Otočte polovinu manga tak, aby svislé čáry, které jste právě nařízli, nyní směřovaly vodorovně. Touto stranou plodu prořízněte svislé čáry, aniž byste prořízli slupku. Na této polovině manga by měly vzniknout čáry ve tvaru mřížky.

Způsob 1: pomocí nože

Chcete-li nakrájet mango pouze pomocí nože, opatrně otočte polovinu manga naruby tak, že palci zatlačíte na stranu se slupkou směrem ven. Z ovocné strany vaší poloviny manga pak budou vyčnívat stejně velké kostky. Vezměte příborový nůž a opatrně odřízněte kostičky manga směrem od sebe, aniž byste prořízli slupku.

Způsob 2: pomocí lžíce

Poté, co v polovině manga vytvoříte vzor připomínající mřížku, jak je znázorněno na fotografii výše, vezměte lžíci a vydlabejte stejně velké kostičky, přičemž slupku ponechte.

Způsob 3: pomocí šálku

Poté, co jste v polovině manga vytvořili vzor připomínající mřížku, vezměte malý skleněný šálek a pomocí okraje vydlabejte kostičky manga. Uděláte to tak, že stejným tlakem stáhnete pohárek dolů na polovinu manga.

Začněte krokem 4 s druhou polovinou manga a k vykrojení druhé strany použijte některou z výše uvedených 3 metod!

Recepty na mango, které si zamilujete:

Taco z černého lososa se zakázanou rýží &Mangové guacamole

Mangové kuřecí míchané-Fry

Fiesta Mango Black Bean Quinoa Salad

Jerk Chicken with Caribbean Rice & Mango Salsa

Avocado Strawberry Mango Salsa

Tipy podle: Monique Volz // Ambitious Kitchen | Fotografie: Eat Love Eats