Existují dvě populární značky, které ve svých bramborových lupíncích používají olestru: Lay’s a Pringles. Mezi chipsy Lay’s, které obsahují olestru, patří Lay’s Light KC Masterpiece BBQ, Doritos Light Nacho Cheese, Ruffles Light Original, Ruffles Light Cheddar & Sour Cream a Tostitos Light Restaurant Style. Mezi chipsy Pringles vyrobené s olestrou patří Pringles Bar-B-Q bez tuku a Pringles Sour Cream and Onion bez tuku.
Olestra byla náhodně objevena v roce 1968 F. Mattsonem a R. Volpenheinem, kteří byli výzkumníky společnosti Procter & Gamble. V roce 1996 byla Olestra schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv pro použití jako náhrada tuků a olejů v balených hotových občerstveních. Zpočátku se používala v bramborových lupíncích pod značkou WOW společnosti Frito Lay. Úřad FDA prohlásil, že Olestra „splňuje bezpečnostní normu pro potravinářské přídatné látky, přiměřenou jistotu, že neuškodí.“
Na konci 90. let 20. století ztratila Olestra svou popularitu kvůli vedlejším účinkům, mezi které patří průjem, křeče a plynatost. Bylo také zjištěno, že konzumace tohoto syntetického tuku může zabránit tomu, aby tělo člověka vstřebávalo vitaminy ze zdravých karotenoidů obsažených v ovoci a zelenině. Bez ohledu na varování před vedlejšími účinky lze výrobky obsahující olestru stále zakoupit v obchodech s potravinami.
.