Vepřové maso je vynikajícím zdrojem bílkovin. Vepřové maso o hmotnosti 3,5 oz. (100 g) čerstvé vepřové panenky pečené na rožni obsahuje 185 kalorií, 30 g bílkovin (63 % denní hodnoty ) a 6,3 g tuků (9 % denní hodnoty), z nichž pouze 2,2 g (11 % denní hodnoty) jsou nasycené. Obecně platí, že komerčně chované vepřové maso neobsahuje žádné omega-3 mastné kyseliny.
Kromě obsahu bílkovin obsahuje 3,5 oz. je porce vepřové panenky vynikajícím zdrojem několika vitaminů skupiny B, zejména thiaminu (jehož je vepřové maso hlavním zdrojem a poskytuje 89 procent DV), niacinu (82 procent DV), vitaminu B12 (41 procent DV), riboflavinu (35 procent DV) a kyseliny pantotenové (18 procent DV).
Maso bohaté na minerály, 3,5 oz. porce vepřové panenky je také vynikajícím zdrojem selenu (poskytuje 93 % DV) a zinku (37 % DV), velmi dobrým zdrojem draslíku (13 % DV) a hořčíku (12 % DV) a dobrým zdrojem železa (8 % DV) a mědi (7 % DV).
Porce 3,5 unce extra libové vařené vepřové šunky obsahuje 145 kalorií a poskytuje 21 g bílkovin a pouze 5 g tuků, z nichž méně než 2 g jsou nasycené. Šunka, která je uzená, má bohužel poměrně vysoký obsah sodíku – ve 3,5 uncích ho je až 1126 mg.
.