Horiatiki (tradiční řecký salát)

Tradiční řecký salát (Horiatiki) je objemný salát, který kombinuje čerstvé letní produkty, slané olivy a smetanový kozí sýr s lehkou zálivkou z oleje a octa a představuje tak syté letní jídlo nebo přílohu.

Co je to tradiční řecký salát?

Horiatiki (nebo Xoriatiki) znamená „vesnice“. Tento řecký „vesnický“ salát spojuje nekomplikované ingredience a vytváří úžasně osvěžující salát. Tento salát se tradičně podává od časného jara do začátku podzimu, kdy jsou čerstvé suroviny snadno dostupné.

Co obsahuje pravý řecký salát?

Pokud znáte řecké saláty, které se podávají ve Spojených státech, pravděpodobně vás překvapí, že řecký salát, jak se podává v Řecku, neobsahuje listovou zeleninu ani žádné složité zálivky.

Tradiční řecký salát obsahuje:

• rajče
• okurka
• zelená paprika
• červená cibule
• olivy kalamata (bez pecek)
• sýr feta z ovčího nebo kozího mléka

Salát se upravuje jednoduchou směsí extra panenského olivového oleje, oregana, soli a někdy trochu červeného vinného octa.

Tak jednoduché, a přitom tak chutné!

Jak se dělá řecký salát?

U tak jednoduchých surovin je velmi důležitá kvalita. Ale jakmile si vyberete kvalitní suroviny, je příprava řeckého salátu poměrně jednoduchá.

1. Zeleninu umyjte a osušte.
2. Pokrájejte rajčata na klínky, okurky a zelené papriky na silné plátky a červenou cibuli na tenké plátky.
3. Pokrájenou zeleninu a olivy vložíme do mísy.
4. Salát osolíme a pokapeme olivovým olejem a červeným vinným octem.
5. Salát promíchejte, aby se zelenina obalila.
6. Doplňte sýrem feta a sušeným oreganem.

Co podávat s řeckým salátem

Řecký salát je skvělou přílohou nebo i lehkým hlavním letním jídlem, zejména když jsou všechny ty čerstvé produkty zralé a v sezóně.

Vyzkoušejte pravý řecký salát s některým z těchto řeckých jídel:

• Grilované vepřové souvlaki
• Řecká plněná rajčata (Gemista)
• Sendvič Gyro
• Jehněčí kofte burger

A nezapomeňte na křupavý chléb, který nasákne všechny chutné šťávy ze salátu!

Další okurkové saláty

Pokud udeřilo léto a vaše zahrada je plná okurek, určitě se podívejte na naše recepty na německý okurkový salát, čínský tygří salát, perský salát Shirazi a thajský okurkový salát, abyste svou úrodu dobře využili!

.