Přemýšleli jste někdy nad tím, jaké mořské řasy se do tohoto pokrmu používají. Z níže napsaného článku zjistíte, jaké jedlé mořské řasy se používají k výrobě těchto lahodných pokrmů.
Jedlé mořské řasy jsou definovány jako řasy vyskytující se ve vodních nádržích, které lze konzumovat přidáním do potravinových přípravků. Přestože byla původně známá jako hlavní součást čínské a japonské pobřežní kuchyně, vyvinula se z ní velmi oblíbená přísada i ve světové kuchyni. Existují různé druhy jedlých mořských řas, které se díky své výživné povaze používají k přípravě předkrmů, hlavních jídel, salátů, polévek atd.
Existují tři hlavní kategorie těchto jedlých mořských řas, jako jsou; červené, zelené a hnědé řasy, ve kterých jsou dále rozděleny. Každá z těchto mořských řas je bohatá na specifické živiny, jako jsou bílkoviny, minerální látky, vitamíny, vláknina atd. a proto by měla být jednou týdně zařazena do vašeho jídelníčku! Pokud tedy toužíte vědět, jak se tyto lahodné mořské řasy jmenují, začtěte se do následujících odstavců.
Jedlé mořské řasy
Přestože vypadají trochu nejedle, jsou mořské řasy jednou z nejvýživnějších potravin přírody. Jedná se totiž o zeleninu, která je bohatá na všechny mořské živiny, jako je jód, železo, vápník, vitaminy B6 a B12 a různé bílkoviny. Mezi zdraví prospěšné účinky těchto mořských zelených rostlin patří zdravý trávicí systém, fungování štítné žlázy a posílení imunitního systému proti těžkým infekcím a nemocem. Existuje tolik snadných způsobů, jak si udržet zdraví, stačí si jen vybrat mořské řasy, které byste dnes večer rádi připravili pro svou rodinu! Nuže, pro vaši informaci si můžete vybrat z jedlých mořských řas uvedených v následujících odstavcích. Podívejte se na ně.
Chaluha
Nejčastěji se vyskytující a konzumovanou mořskou řasou je chaluha, která patří do kategorie hnědých řas. Jedná se o řasu, která přirozeně roste v mělkých oceánech, kde je voda bohatá na rostlinné živiny a teplota se pohybuje kolem 7 až 14 stupňů C. Existuje několik druhů řas Kelp, které lze využít ke konzumaci, ale nejrozšířenější jsou Kombu, Wakame a Arame.
Tady je pro vás několik stručných informací o nich.
- Kombu: Je to velmi výživná mořská řasa, která je plná živin, jako je vápník, alginát, karoten, fukoidan, chrom, germanium, jód, laminarin, železo, hořčík, fosfor, mannitol, fytohormony, bílkoviny, sodík, draslík a vitaminy jako A, C, D, E, K.
- Wakame: Stejně jako předchozí plevel je i wakame bohaté na mnoho bílkovin, ale je nejbohatším zdrojem vápníku. Barva je však mírně tmavě zelená až hnědá, a proto by mohla být zaměněna za zelenou řasu. Je velmi chutná a lze z ní připravovat saláty a dušená jídla s dalšími zdravými přísadami.
- Arame: Posledním druhem mořské řasy, která patří do čeledi chaluhovitých, je Arame, která má tmavě hnědou barvu a je k dostání v suché formě. Je známá jako mořská řasa bohatá na železo, protože je vynikajícím zdrojem železa a jódu. Lze ji proto denně přidávat do různých běžných pokrmů.
Nori
Nori je další velmi oblíbenou mořskou řasou, která se obvykle přidává do japonského pokrmu „suši“. Je přirozeně sladká a má masitou chuť, která skvěle chutná s ostatními ingrediencemi sushi. Pokud jste v konzumaci mořských řas začátečníci, Nori by mohla být vaší nejlepší volbou, protože ji lze použít k přípravě jídel, jako jsou polévky, smažená s několika druhy zeleniny, vhozená do salátů nebo jednoduše doplněná recepty z bílé či hnědé rýže. Nori je také plná živin, jako je vápník, jód, železo, draslík, měď, zinek, vitamíny, ale ze všech mořských řas obsahuje největší množství bílkovin.
Dulse
Botanicky se jmenuje Palmaria palmata, Dulse je také známá jako vločky mořského salátu, kreatnach, červená dulse atd. Patří do kategorie červených řas a vyskytuje se na severním pobřeží Tichého a Atlantského oceánu, konzumuje se tedy v Irsku, Kanadě a evropských zemích. Je velmi bohatým zdrojem vlákniny, proto pomáhá udržovat náš trávicí systém zdravý a čistý. Na rozdíl od kelpu má dulse slanou chuť a kvůli obsahu vody v plevelích může být trochu žvýkavá. Nutriční hodnota Dulse je vysoké množství vitamínů B6, B12, C, E, A, vápníku, jódu, bílkovin, vlákniny a hořčíku, z nichž každý má v našem těle své individuální funkce.
Hijiki
Tato je k dostání v sušené formě a je třeba ji namočit pokaždé, když se má konzumovat. Po opětovném navlhčení vypadají plevele jako černé nudle a lze je použít jako dekorativní přísadu do různých pobřežních pokrmů. Hijiki je také bohatým zdrojem vápníku, alginu a vlákniny, takže je zdravou potravinou pro vyvíjející se děti. Hijiki můžete použít v mnoha přípravcích, například v salátech a dušených pokrmech, v sušené formě v čaji a jako svačinu, kdykoli vás přepadne hlad!
Další druhy jedlých mořských řas, které můžete přidat do svého jídelníčku, jsou např:
- Mořský salát
- Puchýřník měchýřkatý (Fucus vesiculosus)
- Karagenový mech (Mastocarpus stellatus)
- Karolátka (Callophyllis variegata)
- .
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irský mech (Chondrus crispus)
S těmito jedlými řasami, doufám, že jste našli pestrý výběr pro některé nové přírůstky ve vašem jídelníčku. Tak se do toho pusťte a připravte dnes večer svým přátelům a rodině něco opravdu chutného z těchto mořských řas.
Líbí se vám to? Sdílejte to!
- Sdílejte
- Tweet
- Pin
.