*Eggs Pontchartrain: Čerstvý horský pstruh smažený na pánvi, pošírovaná vejce, omáčka bearnaise. Podává se s krupicí nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. 14,50 dolarů
*Lososos na černo: Losos atlantský připravený na cajunský způsob. Podává se se dvěma vejci, kroupami nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. 15,95 $
*Sýrová omeleta: Sýrová omeleta s bramborem a hamburgerem: Bílý čedar, sýr muenster a ricotta. Podává se s krupicí nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. 11,95 $
Přidejte zeleninu po 1,00 $ nebo maso za 2,50 $
*Eggs Eisenhower: Dvě vejce na jakýkoli způsob, podávaná s krupicí nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. $10,50
Přidejte šunku, slaninu, venkovskou klobásu, andouille nebo pálivou louisianskou klobásu. 12,95 $
*Eggs Benedict: Thomasův anglický muffin, šunka, pošírovaná vejce a holandská omáčka. Podává se s krupicovou kaší nebo bramborami. $13,95
*Eggs Jennifer: Thomasův anglický muffin, špenát, rajče, avokádo, pošírovaná vejce a holandská omáčka. Podává se s krupicovou kaší nebo bramborami. $13,95
*Eggs New Orleans: Smažené plátky lilku s kreolskou omáčkou, pošírovanými vejci a holandskou omáčkou. Podává se s krupicí nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. $13,25
*Pain Perdu: Podává se s čerstvým ovocem, jedním vejcem, pálivou louisianskou klobásou a máslovým sirupem s pralinkami. 12,95 $
*Eggs Sardou: Smetanový špenát, krevety z Mexického zálivu, pošírovaná vejce a holandská omáčka. Podává se s krupicí nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. 14,25 $
Carlin Country: Smažený brambor se šunkou: Klobásová omáčka šéfkuchaře Mickeyho na sušenkách s podmáslím. Podává se s červenými fazolemi a krupicí. 10,75 dolarů
Lucile’s Oatmeal: Ovesná kaše: Ovesná kaše pomalu vařená s rybízem, čerstvým ovocem a skořicovou polevou. Podává se s mlékem a hnědým cukrem. 9,95 $
Krevety s krupicí: Krevety, klobása andouille a červená paprika. Podává se s krémovou sýrovou krupicí. 14,25 $
Kreolská omeleta: Křupavá kaše, která se skládá ze špalíčků a knedlíčků: Pikantní klobása a šunka nakrájená na kostičky v kreolské omáčce. Podává se s krupicovou kaší nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. $13,95
*Cajunská snídaně: Snídaně s omeletou, která se skládá ze dvou jídel: Červené fazole (s masem), pošírovaná vejce a holandská omáčka. Podává se s krupicovou kaší nebo bramborami a podmáslovou sušenkou. $11,95
*Tyto položky se připravují na objednávku. Konzumace syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa, drůbeže, mořských plodů, korýšů nebo vajec může zvýšit riziko onemocnění z potravin.
.