Zelený Coriander Coconut Chutney je autentický jihoindický recept na chutney, který se obvykle podává jako příloha k idli, dosa, upma nebo pongal .
Hledáte další recepty na čatní? Podívejte se na Raw Mango chutney, Ridge gourd chutney, Mint Peanut chutney, Methi seeds chutney, Red Bell Pepper Chutney
Jak připravit Coriander Coconut Chutney
- Smíchejte všechny ingredience na chutney v mixéru, abyste získali hladkou pastu.
- Přendejte do servírovací misky.
Pro temperování
- Na malé pánvi rozehřejte kokosový olej, přidejte hořčičná semínka a urad dal a smažte, dokud dal nezíská světle hnědou barvu.
- Poté přidejte suché červené chilli, kari listy a hing. Pár vteřin restuj a zalij čatní temperací.
- Dobře promíchej a podávej koriandrové kokosové čatní s dosou, idli, adai nebo upmou.
Recept na koriandrové kokosové čatní lze podávat s idli, upmou, dosou, panjáramem, uttapamem, poori nebo chapati.
Varianty & Tipy
- Dalia nebo pražený chana dal čatní zahustí, pokud ho nemáte, nahraďte ho praženými arašídy nebo kešu oříšky či mandlemi.
- Pokud máte více kokosu, můžete přidání praženého chana dalu do tohoto čatní také vynechat.
- Pokud nemáte tamarind, nahraďte ho citronovou šťávou nebo tvarohem.
- Pro autentický recept na čatní se používá tamarind.
- Mám ráda přidání několika kari lístků při mletí, což dodá jedinečnou chuť a je zdravější.
- Pokud používáte mražený strouhaný kokos, přidejte při mletí trochu horké vody nebo mražený kokos před mletím na několik sekund ohřejte v mikrovlnné troubě.Tím získáte správnou konzistenci čatní
Jak dlouho mohu toto kokosové čatní skladovat?
Toto zelené koriandrové kokosové čatní můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2-3 dny v chladničce.
**Tip: Při mletí se ujistěte, že nepřidáváte příliš mnoho vody, pokud chcete čatní skladovat více dní. Více vlhkosti znamená, že se toto koriandrové čatní rychleji zkazí.
Pokud ho zmrazíte, v nádobě vhodné do mrazničky ho pak můžete skladovat až 3 měsíce.
Další recepty na snídani
- Zeleninový panniyaram (Paddu)
- Recept na upmu v restauračním stylu
- Květák Poha
- Avarekalu Upma|Karnataka Style Avarekai Upittu
- Paneer Uttapam
Coriander Coconut Chutney
Bhavana Patil
Složení 1x2x3x
Použitá odměrka 1 šálek = 250 ml
- Použitá odměrka 1 šálek = 250 ml
- 1 šálek strouhaného kokosu (čerstvého nebo mraženého)
- ½ šálku koriandru (koriandru)
- ½ palce zázvoru
- 2-3 zelené chilli papričky
- kulička tamarindu velikosti angreštu NEBO citronová šťáva nebo tvaroh
- 2 polévkové lžíce dalia (pražený chana dal / rozdělená pražená cizrna)
- sůl podle chuti
- ½ šálku vody na mletí
Pro temperování
- 2 lžičky kokosového oleje
- ½ čajové lžičky hořčičných semínek
- ½ čajové lžičky rozpůleného urad dálu
- špetka asafetidy(hing) nepovinně
- několik kari lístků
- 1 sušený červený chilli
-
Všechny ingredience na čatní rozmixujte v mixéru na hladkou pastu.
-
Přendej do servírovací misky.
Pro temperování:
-
Na malé pánvi rozehřej kokosový olej,přidej hořčičná semínka a urad dal a smaž, dokud dal nezíská světle hnědou barvu.
-
Poté přidáme suché červené chilli papričky, kari listy a hing. Pár vteřin restuj a zalij čatní temperamentem.
-
Dobře promíchej a podávej koriandrové kokosové čatní s dosou , idli , Adai nebo Upma.
Poznámky
Varianty &Tipy:
- Dalia nebo pražený chana dal zahustí čatní, pokud ho nemáte, nahraďte ho praženými arašídy nebo kešu oříšky či mandlemi.
- Pokud máte více kokosu, můžete do tohoto čatní vynechat i přidání praženého chana dalu.
- Pokud nemáte tamarind, nahraďte ho citronovou šťávou nebo tvarohem, ale tradičně se používá tamarind.
- Já mám ráda přidávání několika kari lístků při mletí, což dodá čatní jedinečnou chuť a je zdravější.
- Pokud používáte mražený strouhaný kokos, přidejte při mletí trochu horké vody nebo mražený kokos před mletím na několik vteřin ohřejte v mikrovlnné troubě. získáte tak správnou konzistenci čatní
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku. 136kcalSacharidy: Obsah: 8gBílkoviny: 1gTuky: 10gSodík: 81mgDraslík: Vláknina: 3gCukr: 5gVitamín A: 335IUVitamín C: 71mgVápník: 26mgŽelezo: 0,8mg
♥ Rádi se s vámi podělíme Pokud tento recept připravíte, sdílejte prosím svou fotografii jídla s hashtagem #indianveggiedelight na Facebooku nebo Instagramu, abychom ji viděli a mohli si ji vychutnat i ostatní! Děkujeme ♥
Přihlaste se k odběru mého kanálu Youtube pro zdravé & chutné videorecepty. Pokud hledáte recepty z instantního hrnce, podívejte se na mou nástěnku Recepty z instantního hrnce na Pinterestu.