Cloud Bread je snadno připravitelná, lehká a nadýchaná náhražka chleba. Mají nízký obsah sacharidů, každá má méně než 40 kalorií a jsou ideálním způsobem, jak odlehčit sendvič! Ideální pro Weight Watchers a schválené pro 21 Day Fix!“
Cloud bread je něco, co dělám už roky a roky. Je to starý recept, o který se se mnou někdo podělil ještě v dobách, kdy jsem byla low-carbin‘. I teď ho čas od času dělám, protože miluji jeho strukturu a chuť. Víte, jsem ten typ holky, která si ráda dopřává věci jako makaróny & se sýrem a pekanový koláč, ale snažím se svůj den a týden vyvážit. Takže když bude k večeři Mac & Cheese, tak se snažím oběd trochu odlehčit.
Takže co přesně je cloud bread? Není to vlastně vůbec chléb, ale je to dobrá výplň, pokud chcete snížit nějaké kalorie, sacharidy nebo jen pro něco jiného.
ZDE NAJDEŠ VÍCE RECEPTŮ S NÍZKÝM OBSAHEM CARB/KETO
Vezmeš-li bílky, ušleháš je do tuha a šoupneš do trouby, můžeš vytvořit nechléb, který dobře vydrží na sendviče (například BLT nebo krůtí s rajčaty). Lze je připravit se smetanovým sýrem nebo jogurtem. Já osobně miluji přidání řeckého jogurtu, částečně proto, že skvěle chutná, a částečně proto, že ho mám vždy po ruce. Ano, tento chléb je lehký a nadýchaný a má mírně vaječnou chuť (což se dá očekávat, protože je vyroben z vajec). Navíc je tento chléb vhodný pro WW (1 bod plus za krajíc) a schválený pro 21denní dietu a můžete si ho dopřát i v případě, že držíte dietu Medifast.
Tartrový krém je jemný bílý prášek, který najdete u potřeb na pečení nebo na internetu. Účelem vinného krému je, že je stabilizátorem a pomáhá vejcím držet tvar (možná jste ho viděli i v receptech na pusinky). Nepoužívám ho příliš často, takže ho obvykle kupuji ve velkoobchodě v malém množství, ale můžete ho sehnat i na internetu. Před pečením ho klidně posypte svými oblíbenými bylinkami nebo špetkou koření.
Po úplném vychladnutí se tento chléb dobře mrazí. Lze ho opékat, ALE musíte ho velmi pečlivě hlídat. Když jsem poprvé zkoušela Cloud Bread opékat, skončila jsem s popelem :). Opékání trvá jen pár vteřin, takže ho pečlivě hlídejte, jinak se spálí.
ODSTRAŇOVÁNÍ CHYB
Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, pokud však nedosahujete optimálních výsledků, níže uvádíme několik rad, které vám pomohou.
-
- Dobře rozšlehejte vejce: Bílky by měly být velmi dobře vyšlehané. Při zvedání šlehače by se měly tvořit tuhé špičky a bílky se budou lepit na šlehač.
- Nedávkujte příliš málo: Váš obláčkový chléb by neměl být uprostřed vlhký (jako omeleta). Struktura by měla být sušší než pusinky na citronovém koláči. Pokud je váš obláčkový chléb nedopečený, pravděpodobně se při použití rozpadne a bude mít vlhkou vaječnou strukturu. Jak bude sedět, textura se zlepší, takže zajistěte, aby zcela vychladl.
- Zcela vychladnout: Obláčkový chléb nechávám vychladnout na mřížce alespoň 60 minut nebo déle. To mu umožní vychladnout, ale také mírně oschnout. Nejlépe se jedí několik hodin po upečení.
- Nespotřebované porce zmrazte. Rozmrazí se během několika vteřin a vydrží měsíc i déle.
Recenze Recept
Cloud Bread
Doba přípravy 10 minut Porce 6 porcí Autor Holly Nilsson Kurz Svačina Kuchyně Americká Složení
- ▢ 3 velká vejce rozdělená
- ▢ ⅛ lžička smetany s vinným kamenem
- ▢ 3 lžíce smetany sýr nebo ⅓ kelímku odtučněného nebo lehkého řeckého jogurtu
-
Předehřej troubu na 300°F. Vyložte plech pergamenovým papírem nebo podložkou Silpat.
-
Vejce z bílků & tatarského krému míchejte při vysokých otáčkách, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
-
Ve velké míse smíchejte žloutky & řecký jogurt (nebo smetanový sýr), dokud se dobře nespojí a nebude hladký. Jemně vmíchejte asi 1 šálek bílkové směsi, dokud se dobře nespojí. Přidej zbývající bílky a skládej jen do promíchání.
-
Vejce rozděl do 6 stejných porcí na připravenou pánev. Rozetřete na tloušťku asi ½″.
-
Pečte 30 minut nebo do lehkého zhnědnutí. Ihned přesuň na drátěnou mřížku a nech úplně vychladnout (nejméně 60 minut).
-
Uchovej v chladničce v uzavřené nádobě.
Informace o výživové hodnotě
(Uvedené výživové údaje jsou odhadované a liší se v závislosti na způsobu přípravy a značce použitých surovin)
Další recepty, které si zamilujete
Zeleninová polévka na hubnutí
Banánové snídaňové sušenky
.