Bramborové placky

Bramborové placky ~ autentický polský recept ~ lehce křupavá vnější strana, jemné brambory uvnitř. Doplň je zakysanou smetanou a jablečným pyré. Skvělé bezmasé jídlo nebo chutná příloha k oblíbenému masu.

Tyto bramborové placky používají minimum surovin – brambory, cibuli, vejce a trochu mouky na spojení s opravdu lahodným výsledkem. Jsou uklidňující, jejich příprava nestojí moc peněz a shodou okolností patří k nejoblíbenějším v mé rodině.

Máme je rádi jako bezmasé jídlo nebo také s klobásou a dobrým pečivem. V obou případech nevynecháme štědrou porci zakysané smetany a jablečnou omáčku. Lepší už to nebude.

Nemůžete vejít do polské restaurace, aniž byste na jídelním lístku neviděli bramboráky. Jsou rychle rozmixované buď v kuchyňském robotu, nebo v mixéru, pak usmažené na pánvi dozlatova, lehce křupavé a možná jsou zatím nejlepším využitím brambor. Možná proto jsou tu odjakživa.

Co je v bramborácích?

• cibule
• brambory z odrůdyrusset nebo Idaho
• vajíčka
• celozrnná mouka
• sůl
• olej na smažení (používá se řepkový)
• volitelně: zakysaná smetana a jablečná omáčka k podávání

Jak připravit bramboráky:

Tip č. 1: Tento recept můžete připravit buď v kuchyňském robotu, nebo v kvalitním mixéru.

Tip #2: Pro přípravu jsem použila řepkový olej, protože můžete použít i jiné oleje, které snesou vysokou teplotu.

Papír na pečení vyložte pergamenovým papírem a poté vložte do trouby o teplotě 200°. Na tento plech přenesete bramborové placky, aby se udržely v teple, když je budete péct v dávkách.

Vejce lehce rozšlehejte ve středně velké míse a pak je dejte stranou.

Kuchyňským robotem (nebo kvalitním mixérem) najemno nastrouhejte brambory a cibuli, vmíchejte je do mísy s vejci a pak je osolte. Já vlastně dávám těstu malou ochutnávku na hladinu soli.

Na velké pánvi na středním plameni rozehřej 1-2 lžíce oleje, dokud se olej nezačne třpytit, pak do pánve nakapej asi 1/4 šálku těsta na každou palačinku.

Smaž 3-5 minut nebo dokud spodek není zlatavý, pak otoč a smaž dalších 3-5 minut. Přeneste palačinky na plech do trouby, aby se udržely teplé, zatímco začnete s další várkou.

Zopakujte smažení se zbývajícím těstem a podle potřeby přidejte na pánev více oleje. Když jsou všechny palačinky upečené, ihned je snězte.

Co podávat k bramborákům:

Podávejte se zakysanou smetanou a jablečnou omáčkou a navíc s krajíčkem nebo dvěma dobrého pečiva. Pokud si chceš udělat vlastní chleba, vyzkoušej tento recept od mé kamarádky Laily z No Dairy No Cry.

Další neodolatelné recepty na bramboráky:

Muffin Tin Potato Stacks:

Šťouchané brambory s hnědým máslem: rustikální, krémové, sýrové s příchutí čerstvé šalvěje a hnědého másla. Opravdu vynikající.

Au Gratin Potatoes: snadný klasický recept na křehké plátky brambor pokryté vrstvami smetanové, sýrové omáčky a zlatavým, lehce křupavým povrchem.

Smoked Gouda Mashed Potatoes: smetanové, máslové překypující chutí uzeného sýra Gouda. Dokonalá příloha ke svátečnímu jídlu, ale dostatečně rychlá a snadná na to, abyste si ji mohli připravit i ve všední den.

Užívejte si!

Pokud jste vyzkoušeli tento recept na bramboráky nebo jakýkoli jiný na blogu, budu ráda, když mi napíšete komentář nebo přidáte hvězdičku!

Sdílíme lásku ke snadným a chutným receptům? Dejte mi LIKE na FACEBOOKU, sledujte mě na TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU a přihlaste se k odběru ⇓ pro všechny novinky.

Bramborové placky

Autentické polské bramborové placky. Lehce křupavé a dozlatova opečené. Doplňte zakysanou smetanou a jablečnou omáčkou.

Vytisknout Připnout

Předmět: Palačinky s jablky:

Složení

• 1 malá cibule oloupaná a rozčtvrcená
• 4 velké brambory russet nebo idaho oloupané a nakrájené na kostky
• 2 velká vejce
• 1/4 šálku hladké mouky
• řepkový olej na vaření nebo jiný olej, který vydrží vysokou teplotu
• volitelně:

Návod

• Papír na pečení vyložte pergamenovým papírem a vložte do trouby vyhřáté na 200°. Na tento plech přenesete bramborové placky, aby zůstaly teplé.
• Vejce lehce rozšlehejte ve středně velké míse a pak je dejte stranou.
• Kuchyňským robotem (nebo kvalitním mixérem) najemno nastrouhejte brambory a cibuli, vmíchejte je do mísy s vejci a pak je osolte.
• Na velké pánvi na středním plameni rozehřej 1-2 lžíce oleje, dokud se olej nezačne třpytit, pak do pánve nakapej asi 1/4 šálku těsta a v případě potřeby rozetři lžící.
• Smaž 3-5 minut nebo dokud spodek nezezlátne, pak otoč a smaž dalších 3-5 minut, pak přendej na plech do trouby, aby se udržel teplý. Opakuj se zbývajícím těstem a podle potřeby přidej na pánev více oleje.
• Podávej ihned se zakysanou smetanou a jablečným pyré.

.