Zdravá a chutná, tohle je ta nejlepší pravá asijská kuřecí polévka, kterou kdy budete jíst! Marinované v čínském koření Five Spice a dušené s čerstvým zázvorem a česnekem je toto kuře tak křehké, že se vám bude rozplývat na jazyku! Nic nekřičí tak pikantně jako domácí kuřecí polévka s nudlemi… obzvlášť s asijským nádechem!!!
Nejenže je to nejlepší kuřecí polévka s asijskými nudlemi, jakou jste kdy jedli, ale je také velmi blízká a drahá mému srdci. Řeknu vám proč….tento recept na kuřecí polévku pochází od mé dlouholeté kamarádky Jessicy Millerové. S Jessicou jsme se před 20 lety přátelily na vysoké škole. Když jsem se přestěhovala na západní pobřeží, ztratila jsem s některými přáteli kontakt, ale díky Bohu za Facebook! Po 20 letech jsem ji našla! Ukázalo se, že Jessica studuje kulinářskou školu a je na cestě stát se oficiální šéfkuchařkou!
Jednou večer jsem na Facebooku procházela svůj newsfeed a uviděla jsem lahodně vypadající polévku, kterou Jessica zveřejnila. Říkala, že experimentovala a dávala dohromady věci ze všeho, co se učila v kulinářské škole. Samozřejmě jsem jí napsala a řekla: „Můžeš mi prosím dát ten recept?! Chci tu polévku uvařit!“
Jessica se o svůj recept laskavě podělila a já ji minulý víkend uvařila. Pojďme se u toho na chvíli zastavit…
O můj bože…ruku na srdce, naprosto nejlepší recept na polévku, jaký jsem kdy ochutnala.
Tak úžasně dobrá!
- Proč tato polévka funguje
- Video: Jak připravit asijskou polévku s kuřecími nudlemi
- Složky, které budete potřebovat
- Marinování kuřete
- Marinování kuřete
- Příprava asijské kuřecí polévky s nudlemi
- Vaření rýžových nudlí
- Tipy odborníků & Často kladené otázky
- Další recepty inspirované Asií si zamilujete!
- Asijská kuřecí polévka s nudlemi
- Složení
- Návod
- Video
- Poznámky
- Výživové hodnoty
Proč tato polévka funguje
- je super snadná na přípravu,
- kuře je marinované v čínském koření Five Spice, které kuřecí stehna zjemní,
- když marinované kuře osmažíte s čerstvým zázvorem a česnekem, kombinace chutí je jako z jiného světa.. mluvím o restaurační kvalitě!
- a je zdravé a bezlepkové, protože se vyrábí z nudlí Mei Fun!
Video: Jak připravit asijskou polévku s kuřecími nudlemi
Vizualizace se vždycky hodí, že? Ukážu vám, jak snadno si tuto kuřecí asijskou nudlovou polévku připravíte.
Složky, které budete potřebovat
Na tuto polévku použijete kuřecí stehna bez kůže a kostí. Kuřecí maso budete chtít marinovat 24 hodin v čínském koření Chinese Five Spice. Část marinování NESMÍTE vynechat! Čínské koření Chinese Five Spice je někdy těžké sehnat, ale obvykle ho najdete v obchodě s asijskými potravinami nebo na Amazonu .
Pokud nejste příznivci Bok Choy, můžete použít zelí. Co tuto polévku chuťově odlišuje od ostatních, je marinované kuřecí maso v čínském koření Chinese Five Spice osmažené s čerstvým zázvorem a česnekem. Chuť je nadpozemsky lahodná!
Marinování kuřete
Jak jsem uvedla dříve, nevynechávejte část s marinováním kuřete. Na marinádu budete potřebovat olivový olej, práškové koření Chinese Five Spice, sůl, černý pepř a vločky červené papriky. Nebojte se, vločky červené papriky nedělají tento pokrm „pikantním“. Pouze dodají další chuť.
Jakmile smícháte ingredience na marinádu, přidejte kuřecí stehna do velké mísy a každé stehno důkladně prošpikujte. Přikryjte je, vložte do chladničky a nechte 24 hodin marinovat.
Marinování kuřete
Jakmile se kuře marinuje, rozehřejte na středně vysoké teplotě hrnec s olivovým olejem. Kuřecí stehna opékejte v malých dávkách asi 5 minut. Kuře pouze opečte, nechcete ho v této fázi opékat celé. Osmažená kuřecí stehna sundejte z ohně a odložte na talíř, aby vychladla.
Příprava asijské kuřecí polévky s nudlemi
Po vyjmutí kuřete ponechte olej a kapání z kuřete v hrnci a snižte teplotu na střední. Přidejte čerstvý nasekaný zázvor a česnek a oškrábejte dno pánve, abyste získali chuť z kapie. Smažte asi 1-2 minuty. Přidejte houby a smažte další 1 minutu.
Přidejte sójovou omáčku, kuřecí vývar a vodu. Po přidání tekutiny nakrájejte kuřecí maso na kousky velikosti sousta a přidejte do tekutiny. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte vařit 30 minut.
Vaření rýžových nudlí
Pro tento recept na asijskou nudlovou polévku nemusíte mei fun skutečně „vařit“. Jednoduše vložte nudle do skleněné nádoby 9×13 a zalijte je vroucí vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Nechte je 10 minut namočené, dokud nezměknou.
Po změknutí přidejte rýžové nudle do hrnce s polévkou. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte Bok Choy tak, že odstraníte základnu a všechny zbývající zelené listy nakrájíte na kostičky. Bok Choy chcete nakrájet na kousky. Bok Choy namočte do studené vody, aby se důkladně zbavil všech nečistot, asi 20 minut. Po uplynutí 20 minut Bok Choy slijte, ještě jednou propláchněte a poté přidejte do polévky a nechte uvařit.
Tuto asijskou kuřecí nudlovou polévku dochuťte nasekanou zelenou cibulkou. Uchopte lžíci nebo hůlky a můžete podávat!
Tipy odborníků & Často kladené otázky
- Marinování kuřete – tuto část NEvynechávejte! To je tajemství, díky kterému tento recept chutná tak úžasně!
- Rýžové nudle – spousta rýžových nudlí, které jsem v minulosti používala, se při delším ponoření do tekutiny rychle rozpadá. Ale tyto nudle mei fun si drží pevnou konzistenci. Tato polévka nám vydržela celý týden.
- Náhrady – pokud nechcete použít Bok Choy, klidně použijte zelí. Stačí ho nakrájet na větší kousky.
- Skladování – zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. A velmi dobře se mrazí!
- Přidání většího množství vývaru – nudle mají tendenci nasáknout část vývaru, takže při ohřívání klidně přidejte více kuřecího vývaru.
- Ohřívání – tato polévka se snadno ohřívá v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
Další recepty inspirované Asií si zamilujete!
Toto asijské kuře se sezamem je velmi rychlé na přípravu, zdravé a ideální na jakoukoli večeři během všedního dne. Milujete dobré smažení? Pak budete zbožňovat můj česnekovo-zázvorový smažený krevetový pokrm. Česnekovo-zázvorová omáčka je naprosto delikátní! A pokud milujete salátové závitky u PF Changs, pak si zamilujete mou verzi těchto asijských salátových závitků. Ideální na zdravý oběd nebo svačinu!
Pokud se vám tento recept líbil, ohodnoťte ho hvězdičkou! Také vyfoťte svůj hotový pokrm a podělte se o něj se mnou na Instagramu s použitím hashtagu #recipesworthrepeating a označením @recipesworthrepeating.
Asijská kuřecí polévka s nudlemi
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 3 libry kuřecích stehen bez kůže
- ▢ 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- ▢ 1.5 lžiček čínského koření Five Spice Powder
- ▢ 1,5 lžičky soli
- ▢ 1,5 lžičky čerstvého drceného černého pepře
- ▢ ½ lžičky červených pepřových vloček
- ▢ 2. Kuchyňský robot
- .5 polévkových lžic mletého čerstvého zázvoru
- ▢ 1 polévková lžíce čerstvého mletého česneku
- ▢ 1 libra žampionů Portobello
- ▢ 2 lžíce sójové omáčky
- ▢ 5 šálků kuřecího vývaru
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 1 libra Bok Choy
- ▢ 1 6oz. balení nudlí Mei Fun
- ▢ zelená cibulka, nepovinná (na ozdobu)
-
Ve velké skleněné nádobě marinujte kuřecí stehna pomocí ½ lžíce extra panenského olivového oleje, čínského koření Five Spice Powder, soli, černého pepře a vloček červené papriky po dobu nejméně 24 hodin.
-
Po marinování kuřete zahřejte na středním plameni hrnec s 2 lžícemi Extra panenského olivového oleje.
-
Kuřecí stehna opékejte po malých dávkách asi 5 minut (kuře pouze opékejte, nechcete ho v této fázi opékat celé).
-
Opečené kuře stáhněte z ohně a odložte na talíř, aby vychladlo.
-
Olej a kapání z kuřete nechte v hrnci a snižte teplotu na střední.
-
Přidejte zázvor a česnek, nechte asi 1-2 minuty vařit.
-
Přidejte houby a důkladně promíchejte. Seškrábněte dno hrnce, aby se zvedl trus pro větší chuť.
-
Přidejte sójovou omáčku, kuřecí vývar a vodu. Po přidání tekutiny nakrájejte kuřecí maso na kousky velikosti sousta a přidejte ho do tekutiny.
-
Snižte teplotu na středně nízkou a nechte vařit 30 minut.
-
Když se polévka vaří, nakrájejte Bok Choy tak, že odstraníte základ a všechny zbývající zelené listy nakrájejte na kostičky. (Bok Choy chcete mít nakrájený na kousky). Namočte Bok Choy do studené vody, aby se důkladně zbavil všech nečistot, asi 20 minut.
-
Po uplynutí 30 minut Bok Choy slijte a ještě jednou propláchněte a poté přidejte do polévky, aby se uvařil.
-
Připravte si Mei Fun namočením do horké vody na 10 minut, což je ideální doba pro dokončení vaření Bok Choy v polévce.
-
Když je Mei Fun hotový, slijte ho a přidejte do polévky.
-
Polévku dochuťte nasekanou zelenou cibulkou.
Video
Poznámky
- Marinování kuřete – tuto část NEvynechávejte! To je tajemství, díky kterému tento recept chutná tak úžasně!
- Rýžové nudle – spousta rýžových nudlí, které jsem v minulosti používala, se při delším ponoření do tekutiny rychle rozpadá. Ale tyto nudle mei fun si drží pevnou konzistenci. Tato polévka nám vydržela celý týden.
- Náhrady – pokud nechcete použít Bok Choy, klidně použijte zelí. Stačí ho nakrájet na větší kousky.
- Skladování – zbytky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní. A tato polévka se opravdu dobře mrazí!
- Přidání většího množství vývaru – nudle mají tendenci nasáknout část vývaru, takže při ohřívání klidně přidejte více kuřecího vývaru.
- Ohřívání – tato polévka se snadno ohřívá v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
Výživové hodnoty
Poznámky k aktualizaci: Tento příspěvek byl původně zveřejněn v září 2017, ale v dubnu 2020 byl znovu zveřejněn s aktualizovanými pokyny krok za krokem, obrázky a tipy.