8 výhod polévky a několik chutných nápadů na polévku

Po desetiletí babičky doporučovaly kuřecí polévku při chřipce nebo snadnou dýňovou polévku při průjmu. Proč? Je to proto, že polévky jsou často plné zeleniny a masa s vysokým obsahem živin, které se vaří pomalu, takže si tyto ingredience zachovávají svou výživnou hodnotu a v misce přinášejí jídlo, které je snadno stravitelné, má přitažlivou strukturu a přitom skvělou chuť. Pojďme se blíže podívat na některé z hlavních výhod polévky a proč si myslíme, že by měla být základem vašeho jídelního stolu.

8 zdravotních výhod polévky

Pomáhá zahřát

Když teploty venku dosahují bodu mrazu, nic vás nezahřeje tak jako miska polévky. Na rozdíl od horkých nápojů s kofeinem, které vás dehydratují, vás polévka vyživuje zevnitř a pomáhá zvyšovat tělesnou teplotu. Miska oblíbené polévky vás za chladné a mrazivé noci zahřeje zevnitř a udrží vás v teple.

Může pomoci zhubnout

Výzkumy zjistily, že lidé, kteří pravidelně pijí polévku, mají nižší energetickou hustotu stravy a kvalitnější stravu. Vysoký obsah vody a vlákniny ze zeleniny přidané do polévky vás zdravě a hydratovaně zasytí. Dejte si večer misku polévky a je nepravděpodobné, že byste se v době večeře přejedli kalorií.

Udržuje vás syté

Nepodceňujte starou dobrou misku polévky. Sama o sobě představuje vydatné jídlo, které zajistí vysokou míru sytosti při menším množství kalorií než většina ostatních běžných jídel. Vědci z Oxford Brookes University ve Velké Británii zjistili, že hladká polévka vyvolává větší pocit sytosti ve srovnání s pevným jídlem, a to díky kombinaci zpožděného vyprazdňování žaludku. To může vést k pocitu nafouknutí žaludku a rychlé dostupnosti živin, což způsobuje větší glykemickou odezvu. Stručně řečeno, polévka vás udrží na delší dobu v dobré náladě, potěší vaše bříško a udrží stabilní hladinu cukru v krvi.

Je dobrá na trávení

Pokud nesáhnete po polévce obtěžkané těžkou smetanou, většina receptů obsahuje vláknitou zeleninu, fazole, čočku a maso, které zajišťují zdravé trávení. Strava bohatá na vlákninu napomáhá bezproblémovému trávení a také zvyšuje citlivost na inzulín.

Je plná živin

Pro ty z vás, pro které je obtížné sníst 7-8 porcí zeleniny denně, je řešením připravit si hrnec polévky, kterou si můžete ohřát a jíst po celý týden. Do polévky můžete přidat různé druhy zeleniny a je to také dobrý způsob, jak do ní začlenit případné zbytky a vytvořit zcela nový pokrm. Navíc je snadné přidat do polévek různorodou zeleninu nevtíravým způsobem a přimět tak ke konzumaci i ty nejvybíravější jedlíky. Neumíme si představit zdravější jídlo, na kterém by si pochutnala celá rodina!

Vitamíny a minerály zůstávají nedotčené

Způsob pomalého vaření používaný u polévek zajišťuje, že si zachovávají vitamíny a minerály vařené zeleniny, protože konzumujete i vývar. Ať už připravujete polévku s čočkou, fazolemi nebo masem ve spojení se zeleninou, získáte v tomto lahodném vývaru celou řadu živin. Také některé živiny, jako je beta karoten z mrkve a lykopen z rajčat, tělo lépe vstřebává, když je jídlo uvařené, než když se jí syrové.

Může udržet bolesti na uzdě

Při přípravě polévky nevyhazujte kosti. Pokud totiž při přípravě polévky pomalu vaříte celé jatečně upravené tělo s kostmi, šlachami a vazy, získáte lahodný vývar z kostí, který má vysoký obsah želatiny, kolagenu a glycinu, které mají přirozený protizánětlivý účinek. Miska vývaru z kostí může podpořit zdravý pohyb střev, zlepšit pohyblivost střev, bojovat proti střevním zánětům a přirozeně léčit střevní dysbiózu. Pomáhá také posílit imunitu a udržet na uzdě žaludeční infekce.

Je přirozeně léčivý

Ne nadarmo vám lékař při boji s chřipkou radí, abyste si dali misku teplé dýňové nebo kuřecí polévky. Studie zjistily, že horká kuřecí polévka je lepší než jiné horké nebo studené tekutiny při hospodaření s tekutinami při infekcích horních cest dýchacích. Vývar plný živin posiluje imunitu základními vitamíny a minerály a rehydratuje vaše tělo. Je také snadno stravitelný, což je ideální, když vás bolí v krku nebo máte špatnou chuť k jídlu. Navíc pokud máte nepříjemnou rýmu, horké výpary vás zahřejí a pomohou při čištění nosních cest.

Kromě těchto výhod polévek se nám nejvíce líbí, že jsou tak univerzální. Můžete si pohrát s poměry a mírami a vytvořit hřejivou, lahodnou misku dobroty z jakýchkoli surovin, které máte po ruce, a použít různé bylinky a koření a vyzkoušet nové chutě. Pokud si budete dávat pozor na přidanou sůl, bude miska polévky VŽDY zdravou volbou. Příprava polévky je také levná, protože můžete použít cokoli, co vám doma leží.

Co je ještě lepší – polévky se dají snadno zmrazit a znovu ohřát. Přes víkend uvařte velký hrnec, uložte do vzduchotěsných nádob a zmrazte. Každou porci polévky můžete ohřát každý všední večer nebo další den k obědu a pokaždé bude chutnat jen lépe!

8 lahodných polévek, které můžete vyzkoušet právě teď

Teď, když víte vše o prospěšnosti polévek, je čas vyzkoušet těchto 8 lahodných receptů!

Kuřecí polévka

Máme rádi misku kuřecí polévky, která léčí střeva + posiluje imunitu, v chladném sychravém dni. I když existuje nepřeberné množství receptů, které můžete vyzkoušet, od krémové hladké polévky přes čirou polévku až po dršťkovou kuřecí polévku, nám se líbí představa kuřecí polévky, která je uklidňující a vyživující pro střeva. Přidejte kořenovou zeleninu, která je snadno stravitelná a podporuje zdravý vnitřní ekosystém. Vylepšete chuť zázvorem a česnekem, které působí protizánětlivě a podporují funkci imunitního systému – ideální, pokud bojujete s nachlazením nebo chřipkou!“

Dýňová polévka

Dýňová polévka je skvělou volbou pro všechny, kteří bojují s poruchami trávení a žaludečními infekcemi, ale také pro ty, kteří jsou v programu hubnutí. Tato polévka je uklidňující, jemná a lehce stravitelná s rozpustnou vlákninou, která pomáhá udržet pocit sytosti. Má nízký obsah kalorií, vysoký obsah energie a může také pomoci vyrovnat elektrolyty po náročném dni.

Miso polévka

Hledáte misku polévky, která podporuje trávení, je plná zdravých probiotik a pomáhá udržet bolesti a bolístky na uzdě? Vyzkoušejte polévku miso! Miska tradiční japonské polévky miso pomáhá zmírnit únavu, reguluje trávicí a střevní funkce, chrání před žaludečními vředy, posiluje zdraví srdce, zabraňuje zánětům a také snižuje riziko chronických onemocnění spojených s faktory špatného životního stylu. Stručně řečeno – polévka miso je zářným příkladem toho, že jídlo může fungovat jako lék.

Polévka z rajčat

Brambory jsou bohaté na lykopen – silný antioxidant, který bojuje proti oxidačnímu stresu způsobenému volnými radikály, čímž zabraňuje zánětům a snižuje riziko chronických onemocnění. A co víc, rajčatová polévka je také plná prospěšných látek vitaminu K a vápníku, které zlepšují zdraví kostí, spolu s vitaminem A &C, který zlepšuje kardiovaskulární zdraví. Doporučujeme rajčatovou polévku s bazalkou, která má vysokou chuť, snadno se připravuje a velmi dobře se mrazí.

Čočková polévka

Jestliže jste vegetariáni nebo vegani, čočková polévka je skvělý způsob, jak do svého jídelníčku dostat více bílkovin. A co víc, čočková polévka pomáhá snižovat špatný cholesterol, protože obsahuje velké množství rozpustné vlákniny, a je také vhodná pro zdraví srdce, pro zdraví trávicího traktu a pro stabilizaci hladiny cukru v krvi. Přidejte zeleninu podle vlastního výběru a získáte vydatné jídlo, které podporuje hubnutí a zvyšuje hladinu energie.

Zeleninová polévka

Kdo by neslyšel o zelné dietě, že? Ale i když jíst celé dny jen zelnou polévku není zrovna lákavá představa, zelná polévka sama o sobě nabízí řadu zdravotních výhod, pokud je součástí vyvážené stravy. Tato polévka je plná vlákniny spolu s vitaminy B, C a K. Může vám pomoci zůstat štíhlí a detoxikuje tělo od toxinů. Je také skvělá pro zdraví trávicího traktu. Pro zvýraznění chuti přidejte různé bylinky a koření a pro lepší chuť uvařte zelí v kuřecím nebo hovězím vývaru.

Špenátová polévka

Miska zelené špenátové polévky, která je bohatá na antioxidanty a plná živin, je skvělým způsobem, jak zahřát tělo zevnitř. Působí přirozeně protizánětlivě, posiluje kognitivní funkce a paměť a je skvělý pro zdraví kostí. Přidejte do špenátové polévky zázvor a česnek, abyste posílili její protizánětlivé účinky a také jí dodali trochu tepla.

Šparágová polévka

Pokud trpíte inzulinovou rezistencí nebo cukrovkou, vyzkoušejte chřestovou polévku. Miska chřestové polévky, která je skvělým zdrojem vlákniny, kyseliny listové, vitaminů A, C, E a K a také chromu, může zvýšit schopnost inzulínu transportovat glukózu z krevního oběhu do buněk. Do hrnce s kuřecím vývarem s nízkým obsahem sodíku přidejte nakrájený chřest s cibulí a česnekem a vařte. Přidejte hrst čerstvých bylinek, jako je tymián, kopr nebo bazalka, abyste získali svěží chuť, a 2 polévkové lžíce strouhaného parmazánu Parmigiano-Reggiano a trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy a připravte si výživnou a lahodnou misku chřestové polévky pro duši.

.