Ptáte se proč? Játra hrají důležitou roli při odvádění toho, co vaše tělo nepotřebuje. „Když játra pracují optimálně, mohou přijímat toxiny uložené v celém těle, převádět je do formy rozpustné ve vodě a účinně je vylučovat z těla,“ vysvětluje Dr. Passler. Říká, že se správným jídlem na talíři můžete snadněji vyplavovat cizorodé chemické látky – například ty, které si přinesete z životního prostředí, kosmetických přípravků nebo zpracovaných potravin.
Směrnice Americké nadace pro játra pro zdravou výživu opakují názory doktora Passlera. Doporučuje také stravu bohatou na vlákninu pocházející z ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků. Na jídelníčku nechybí ani malé množství nečerveného masa, nízkotučné mléčné výrobky a zdravé mononenasycené tuky (např. avokádo!).
Dodržujte tyto obecné výživové zásady a už jste na dobré cestě – ale pojďme se hlouběji podívat na potraviny, které játra opravdu, ale opravdu milují.
Pokračujte ve čtení a dozvíte se o 8 účinných potravinách pro očistu jater, které vašemu tělu pomohou.
„Konzumace česneku pomáhá aktivovat jaterní detoxikační enzymy,“ vysvětluje doktor Passler. (Tyto enzymy v podstatě pomáhají rozkládat toxiny a vylučovat je z vašeho organismu). Česnek také obsahuje 39 různých antibakteriálních látek, což z něj dělá skvělou potravinu pro ochranu těla před nemocemi.
Chcete-li tuto chutí nabitou potravinu co nejlépe využít, volte pokud možno organický a čerstvý česnek. „Při konzumaci čerstvého česneku může sloučenina alicin pomáhat ničit nepřátelské organismy ve střevech, které produkují toxiny v trávicím traktu,“ říká Dr. Passler. Zkuste propašovat jeden nebo dva stroužky navíc do zeleniny k večeři nebo do salátu Caesar.
Řepa
Pokud jste ještě nikdy nenaskočili do rozjetého vlaku šťávy z červené řepy, nyní je ideální čas to vyzkoušet. (Jako by vysoký obsah antioxidantů v této zelenině a její schopnost zlepšovat výkon při cvičení nebyly dostatečným důvodem).
„Řepa aktivuje jaterní enzymy a žluč, která pomáhá rozkládat a vstřebávat zdravé tuky a živiny rozpustné v tucích, jako je vitamin E,“ říká Dr. Passler. „Když vaše játra přeměňují tuky a rozpustné toxiny na jejich ve vodě rozpustnou formu pro vylučování, vážou mnohé z těchto toxinů na žluč, aby mohly být vyprovozeny z těla při stolici.“
Organická jablka
Přidání nakrájených Granny Smiths do svého jídelníčku může být pro vaše střeva opravdu prospěšné. Jablka, která obsahují spoustu vlákniny, „mohou pomoci s vyčištěním střev a zavedením přátelských bakterií,“ říká Dr. Passler. (Je však důležité, abyste si vybírali organické produkty, protože jablka jsou na seznamu Dirty Dozen – seznamu produktů, které jsou nejvíce zatíženy pesticidy.)
Chcete-li svou hru na vlákninu posunout na další úroveň, nezapomeňte nechat na jablkách slupku a zkuste je snídat s chia semínky – dalším klíčovým zdrojem vlákniny, která je vhodná pro střeva.
Klíčky brokolice
Klíčky brokolice jsou „bohaté na antioxidanty a zvyšují hladinu glutathionu ještě lépe než přímá brokolice, což znamená, že podporují obě fáze detoxikace jater,“ vysvětluje Dr. Passler.
Přínosy klíčků brokolice přesahují pouze játra. „Obsahují prekurzory velmi studované látky známé jako sulforafan, která prokazatelně pomáhá předcházet některým druhům rakoviny,“ upozorňuje Dr. Passler. Promiňte, růžičková kapusta – oficiálně jste byli překonáni.
Meloun
Dalším ovocem, které si zaslouží trochu lásky k játrům, je meloun. Splňuje doporučení Americké nadace pro játra (American Liver Foundation) ohledně obsahu vlákniny a porce dvou šálků je tak akorát. Meloun také obsahuje antioxidant lykopen, o kterém bylo zjištěno, že zvyšuje hladinu gluatathionu v těle.
Fermentované potraviny
Podle doktora Passlera, pokud se cítíte nafouknutí nebo máte zácpu déle než tři dny, je to znamení, že byste ve svém životě potřebovali více fermentovaných potravin. Kefír, kysané zelí, kyselé okurky, kimči – všechny tyto pikantní pochoutky vnášejí do střev přátelské bakterie, které kolonizují střeva a podporují zdravé vylučování. Navíc je velmi snadné připravit si vlastní fermenty doma. Pokud máte 24 hodin času, můžete si připravit tento kokosový růžový kefír, a pokud jste trochu trpělivější, proč si neuvařit vlastní kombuchu (a ušetřit tak spoustu peněz)?
Vlašské ořechy
Možná jste už slyšeli o síle mocných vlašských ořechů, které posilují mozek. Ale věděli jste, že je také skvělý v oblasti jater?
„Za prvé, vlašské ořechy pomáhají zvýšit krevní oběh a průtok krve, takže toxiny jsou účinněji transportovány z různých míst v těle do jater,“ říká doktor Passler. (Až příště vyrazíte na šťastnou hodinku, připravte si ráno k snídani tento ořechový koláč – váš mozek, játra i chuťové pohárky vám poděkují.
Avocado
Oh, avokádo: Beyoncé mezi zeleninou. Tento zelený krasavec přináší dvě výhody: vlákninu (asi 3 gramy na porci) a zdravé tuky. Americká nadace pro játra proto doporučuje zařadit do jídelníčku nespočet avokádových pokrmů.
Hledáte něco chutného, čím byste obohatili svůj jídelníček na všední den? Vyzkoušejte tento celerový salát:
Tento příspěvek byl původně zveřejněn 2. dubna 2018. Aktualizováno 7. srpna 2019.
JSYK: Tyto potraviny byste podle neurologa měli jíst pro lepší zdraví mozku. A pokud jde o vaše střeva, tyto potraviny označuje gastroenterolog za zásadní.