Ve Wingmasteru občas od zákazníků slyšíme toto:
„Na mém kuřecím křidélku je chlup! Kde se to tam vzalo?“
Ve Wingmasteru chceme pro naše hosty vytvořit pozitivní zážitek. Pokud by se na vašem jídle objevil lidský vlas, byl by to velký problém – a okamžitě bychom ho řešili výměnou vaší objednávky. V 99 % případů jsou však tyto chlupy přirozenou součástí kuřete, nazývanou „vlákno“. Jejich občasné nalezení je naprosto normální a není to nic hrozného.
Obvykle, když si někdo stěžuje, je to proto, že obvykle jí mražená křidélka ze supermarketu. Neuvědomují si však, že nalezení „vláken“ je součástí autentického zážitku z konzumace křídel – ne každý to však chápe. Proto píšeme blog: abychom jednou provždy uvedli na pravou míru informace o chlupech na kuřecích křídlech. Dovolte mi tedy, abych vám to vysvětlil…
Není to chlup – je to vlákno!“
Co je to vlákno? Vlákno je definováno jako „štíhlý předmět podobný vláknu nebo vlákno, které se vyskytuje zejména v živočišných nebo rostlinných strukturách“. U kuřat je vlákno část peří, která ho spojuje s kůží kuřete.
Jak jsme se zmínili výše, vlákno je přirozenou součástí kuřete, která občas zůstává po odstraněnípeří. Když kuře přijde do řeznictví, oškube se a strojově očistí, než se z něj udělají kuřecí křídla a pošlou se k nám do Wingmasteru.
Tato vlákna jsou zcela hygienická a byla důkladně vyčištěna spolu se zbytkem křídla. Není s nimi spojeno naprosto žádné zdravotní riziko – a najdete je jen výjimečně, obvykle na křídlech. Jsou tak malé, že je velmi obtížné je spatřit, i když se díváte zblízka.
Bylo by téměř nemožné odstranit všechna vlákna na každém kuřecím křídle. Tým Wingmaster z nich před vařením vytáhne tolik vláken, kolik jich dokážeme najít – ale všechna zachytit nemůžeme!“
Značka čerstvých kuřecích křídel
Jak jsme již zmínili výše, většina lidí nemá ráda vlákna, protože je zvyklá jíst mražená kuřecí křídla, ze supermarketu. Vlákna najdete pouze na čerstvých kuřecích křídlech! Jsou zcela bez chuti a tak malá, že si jich při kousnutí ani nevšimnete.
Příště, až si na kuřecích křídlech všimnete vláken, zkontrolujte, zda nejsou přichycena ke kůži. Pokud ano, nedělejte si starosti – je to jen vlákno. Užívejte si svá křidélka dál!
Díky za přečtení,
Tre „Wingmaster“ Jones