Pokud vaše kulinářské dovednosti spočívají v sypání cereálií do misek, ohřívání pizzy a občasném smažení vajíčka, pak je možná načase se konečně naučit vařit. Nejenže je to mnohem lepší pro vaše zdraví, ale domácí vaření je naprosto působivá a ohromně dospělácká dovednost, která vám výrazně usnadní život.
Možná si říkáte, že to zní příliš dobře na to, aby to byla pravda, zejména proto, že cereálie a pizza jsou v podstatě definicí slova „snadné“. Ale slibuji, že naučit se vařit opravdové jídlo má spoustu výhod, které zdaleka převáží náročné počáteční úsilí. Podle spisovatelky Julie R. Thomsonové na HuffingtonPost.com existuje nejméně tucet opravdu dobrých důvodů, včetně zdravějšího stravování, přesné znalosti obsahu potravin a úspory peněz.
Ten poslední důvod je podle mě ten nejlepší. Jako notorický strávník, který si jídlo bere s sebou, jdou skoro všechny moje peníze na jídlo. Takže můžu říct, že i když se to v danou chvíli může zdát tak zábavné (a chutné), podlehnout snadnosti jídla z restaurace se nakonec rozhodně nevyplatí.
Cítíte se dostatečně přesvědčeni, abyste zkusili vařit? Pak vám přinášíme několik snadných způsobů, jak se rychle zdokonalit ve svých dovednostech, abyste za chvíli mohli sami připravovat chutná jídla.
Vařte pořád
Nejdůležitější věcí, kterou můžete udělat pro zdokonalení svých dovedností, je začít vařit pořád. Jak řekl foodbloger Adam Roberts na serveru HuffingtonPost.com: „Nejlepší kuchaři jsou nejlepšími kuchaři, protože tráví většinu času vařením … Pokud tedy říkáte ‚jsem špatný kuchař‘, je pravděpodobné, že je to proto, že nevaříte dostatečně často. Přinuťte se vařit alespoň třikrát týdně a uvidíte, jak se vaše dovednosti nesmírně zlepší.“
Nezkoušejte to napoprvé příliš složitě
Nebuďte jako já a nezačínejte tím, že uvaříte něco notoricky známého, jako je Pad Thai. Skončila jsem s nepoživatelnou kaší z nudlí a naprostým nedostatkem chuti ještě někdy vstoupit do kuchyně. Od té doby jsem se z toho dostala, ale chvíli to trvalo.
Udělejte něco chutného
Můžete se přimět k častějšímu vaření tím, že budete dělat jen jídla, která jsou extra chutná. Přemýšlejte v duchu domácí pizzy nebo sýrových lasagní. Jak řekl Roberts: „Když připravíte jídlo, které vám chutná, je pravděpodobné, že bude chutnat i ostatním, a následná chvála vás přiměje k dalšímu vaření“. Je to takový pěkný trik mysli.
Nebojte se experimentovat
Příště, až půjdete nakupovat potraviny, nebojte se vzít nové ingredience. Pořiďte si zajímavé oleje, exotickou zeleninu, nějaké koření – znáte to, potraviny, které se nedodávají předem připravené. Pak jděte domů a experimentujte. Nakonec se stanete jedním z těch působivých kuchařů, kteří dokáží něco ukuchtit, aniž by k tomu potřebovali recept.
Uvařte si podle kuchařky
Pokud vás předchozí tip děsí (jako tak trochu děsí mě), zůstaňte zatím u kuchařky. Vyberte si takovou, kterou máte rádi, a dejte si záležet na tom, abyste z ní připravili co nejvíce receptů. Jakmile se dostanete na konec knihy, vaše dovednosti budou výrazně lepší.
Nejprve si přečtěte recept
Nezkoušeli byste přece sestavit nábytek z Ikey, aniž byste si nejprve přečetli návod, že? Dobře, možná byste to udělali – ale jídlo je něco úplně jiného. Může se připalovat, bublat a vyžaduje, aby se věci děly včas. Proto byste si měli recepty předtím, než se do nich pustíte, pořádně projít. Podle redaktorů serveru EatingWell.com tak uvidíte, co se má stát, a snížíte pravděpodobnost, že se něco pokazí.
Vyložte si všechny ingredience
Předtím, než vůbec zapnete sporák, začněte tím, že si uspořádáte všechny ingredience. Dokonce byste měli jít ještě o krok dál a vše předem nakrájet. Tak nebudete zápasit s krájením cibule, zatímco vám bude prskat pánev, poznamenal EatingWell.com.
Kupte si skutečné kuchyňské náčiní
Nezkoušejte vařit pomocí té jedné jediné špachtle, kterou jste si koupili na vysoké škole. Jděte a investujte do opravdového, poctivého kuchyňského náčiní, mezi které by měl bezpochyby patřit velmi ostrý nůž. Jak řekl Roberts, jakmile jednou zažijete správně nabroušený nůž, pochopíte na hlubší úrovni, jak důležité je používat správný nástroj pro všechny kuchyňské úkony.
Investujte do základních pomůcek pro vaření
Naučení se vařit s sebou nese poměrně vysoké počáteční investice, především proto, že si budete muset koupit koření a oleje (kromě výše zmíněných pomůcek). To vše je však pro vaše kuchařské dobrodružství naprosto nezbytné a v konečném důsledku vám to ušetří peníze. Jak říká David Spinks na webu Greastist.com: „Investujte čas a peníze do zásoby základních surovin na vaření, jako je koření, mouka, cukr atd. Nákupy potravin se tak stanou menším utrpením, protože týdenní výlety do obchodu mohou zahrnovat pouze vyzvednutí čerstvých trvanlivých potravin.“ Vidíte? Bude to mnohem jednodušší.
Podívejte se na techniky online
Jsou správné způsoby krájení a pak jsou nesprávné způsoby krájení. A protože při dobrém vaření záleží na efektivitě, správný způsob je obvykle ten lepší. Naštěstí lze všechny tyto postupy vyhledat na internetu, jak upozornil Spinks. Žádná škola vaření není potřeba.
Relax
Nejdůležitější věcí, kterou je třeba mít při vaření na paměti, je zůstat uvolněný. Koneckonců, podle serveru EatingWell.com je vyrovnaný kuchař efektivní kuchař a také ten, kdo nepanikaří, když věci začnou bublat a prskat. Nalijte si tedy sklenku vína a užijte si proces učení.
Jakmile budete vědět, jak vařit, budete chystat jídla, jako by o nic nešlo, a cestou všechny (i sebe) ohromíte.
Obrázky: Pexels (12)