Las azafatas y los azafatos ayudan a crear buenos momentos en los restaurantes para los clientes. Trabajan en la primera línea de un bar o restaurante saludando a los clientes y asignándoles sus respectivas mesas. También pueden ayudar a los camareros repartiendo bebidas o limpiando las mesas si no están ocupadas. Por su papel en el buen funcionamiento de un bar o restaurante, se les considera personas importantes en este campo. Si eres un aspirante a anfitrión o anfitriona sin experiencia en dicho trabajo, aquí tienes algunos consejos para ti.
Aprende sobre las secciones y las rotaciones
En un restaurante, la rotación se define como el procedimiento de asignar a los clientes un asiento. Normalmente, se le da un plano de planta con diferentes secciones de mesas asignadas a diferentes camareros. Es importante que reparta los clientes de forma equitativa entre sus camareros mediante una gestión adecuada de las secciones. Recuerde que debe evitar asignar los clientes a un solo camarero, ya que podría provocar retrasos en el servicio. Es importante crear buenos planes de rotación para sus camareros para que no surjan conflictos.
Saludar a los clientes cuando entran y salen
Dar a los huéspedes una buena sonrisa puede aligerar su estado de ánimo. Recuerde que debe atenderlos adecuadamente siendo cortés y educado, especialmente cuando responda a sus preguntas. Como persona que está en primera línea, debes estar siempre presentable ante los invitados. Al hacerlo, se crea una atmósfera y un ambiente positivos, lo que les permite disfrutar plenamente de su servicio. También debes saludarles cuando salgan del local. Esto les ayudará a saber que estás prestando gran respeto y atención hacia ellos.
Conoce tu menú y los productos más vendidos
Tener conocimientos sobre la comida que ofreces es ventajoso para un anfitrión o anfitriona. Es posible que tus invitados te pregunten sobre recomendaciones de comida, por lo que conocerlas significa que puedes dar respuestas adecuadas. Si puedes, también deberías dedicar tiempo a aprender sobre los ingredientes de tu comida para ofrecer una mejor información a tus clientes.
Comunícate bien con los camareros
Como anfitrión o anfitriona, siempre trabajarás mano a mano con los camareros. Tienes que crear una buena relación y conexión con tus camareros conociéndolos personalmente. De este modo, podrá conocer sus puntos fuertes en el restaurante, lo que le permitirá asignar mejores rotaciones para los clientes. Este proceso de colaboración da paso a un servicio fluido y sin problemas en tus turnos. Tenga en cuenta que un anfitrión debe actuar como aliado o mejor amigo del camarero
Ayuda en otras tareas
Si no hay nuevos clientes que necesiten asistencia, entonces puede ayudar a los camareros en su trabajo. Esto se hace a través de la limpieza de las mesas, la colocación de los asientos, o incluso rellenando las bebidas de sus clientes. Al ayudarles en pequeñas cosas, se crea una buena relación entre el camarero y el anfitrión y esto genera confianza, lo cual es importante en cualquier lugar de trabajo. Recuerde que su función no se limita a asignar mesas y saludar a los clientes. Comunícate con tus camareros para saber las cosas que necesitan en ese momento.
Siguiendo estos consejos, puedes convertirte en un anfitrión/anfitrión competente incluso sin experiencias previas. Sólo asegúrese de estar abierto en el aprendizaje de nuevas cosas, ya que esto le ayudará a hacer bien en su futuro trabajo.