Ambrosía

La Ambrosía es el plato de acompañamiento perfecto en 10 minutos. Es ligera y fresca, dulce y cremosa, y está absolutamente repleta de fruta dulce, malvaviscos esponjosos, pistachos crujientes y coco masticable.

Navegación rápida
  • General
  • ¿Qué es la ambrosía?
  • ¿Postre o ensalada?
  • Ingredientes
  • Cómo hacerla
  • Obtener la receta
  • Preguntas frecuentes
  • Sustituto del chantilly
  • Variaciones
  • Hacerla con antelación
  • Cómo conservarla
  • ¿Se puede congelar?
  • Información nutricional

No voy a mentir. NO era fan de la ensalada ambrosía cuando crecía. No podrías conseguir que la tocara ni con un palo de tres metros.

Pero *creo* que es porque nunca he comido ambrosía REALMENTE BUENA… y déjame decirte que ESTA ambrosía… es REALMENTE BUENA. 😉

Trevor pensaba lo mismo, pero le hice probar un bocado, y ¿adivina qué? No podía dejar de comerla!

¿Qué es la ambrosía?

La ambrosía, también conocida como ensalada de ambrosía, es una variedad de «ensalada» de frutas típicamente compuesta por fruta enlatada, mini malvaviscos y coco.

¡Lo divertido de la ambrosía es que hay TANTAS variaciones existentes para que puedas personalizarla a tu gusto! Hoy vamos a añadir un poco más de mezcla de pudín, crema batida, pistachos y mucho más.

¿Es la ambrosía un postre o una ensalada?

Yo la clasificaría más como un postre o una guarnición dulce que como una ensalada, pero esto puede depender de la cantidad que le añadas. Algunos lo aligeran con sólo fruta y un par de adiciones, pero otros van a por todas con crema batida, malvaviscos, pudín, etc.

Esta receta de ambrosía es definitivamente más un postre o guarnición dulce … y es tan bueno!

Ingredientes

Mis ingredientes secretos? Crema agria para un poco de sabor, mezcla de pudín para el sabor extra, y pistachos para la textura crujiente!

  • Crema agria y Cool Whip – algunas recetas utilizan sólo cool whip mientras que otros utilizan sólo la crema agria, pero me encanta usar ambos. La nata líquida añade una textura esponjosa y cremosa, mientras que la nata agria equilibra el dulzor con un sabor muy necesario.
  • Extracto de vainilla – añade calidez y da más sabor a la nata líquida.
  • Mezcla de pudín de pistacho – de nuevo, ayuda a dar sabor a la nata líquida. ¿No puede encontrar la mezcla de pudín de pistacho?
  • Mini malvaviscos – añaden un delicioso dulzor y una textura masticable, pero esponjosa.
  • Coco rallado – Yo uso coco endulzado, pero sin endulzar también funcionaría.
  • Pistachos – tostados, salados y cortados en trozos gruesos para que se incorporen bien a la ensalada. Los pistachos dan a la ambrosía un crujido muy necesario.
  • Cóctel de frutas enlatadas – normalmente una mezcla de melocotones, peras, uvas, piña y cerezas.
  • Naranjas mandarinas y trozos de piña – ¡utilice las variedades enlatadas para facilitar la preparación!

Consejo profesional
Me encanta servir la ambrosía en porciones individuales y luego decorar con una cereza al marrasquino!

Cómo hacer

  1. Bate la crema agria, la vainilla y la mezcla de pudín seco y mezcla hasta que esté bien combinado.
  2. Incorpora el batido frío hasta que se incorpore uniformemente.
  3. Agregar los malvaviscos, el coco, los pistachos, el cóctel de frutas, las naranjas y la piña y mezclar para combinar.
  4. Enfriar en el frigorífico durante una hora y luego servir y disfrutar.

¿Tengo que usar chantilly?

Realmente recomiendo usar chantilly en esta receta. Es básicamente crema batida estabilizada, por lo que se mantiene mejor que la crema batida casera. La nata montada probablemente se licuará.

Si no puedes soportar la nata montada comprada en la tienda, puedes intentar hacer tu propia nata montada casera en su lugar. (*no probado)

Variaciones

  • Usa diferentes frutos secos. Las pacanas picadas, las nueces o las almendras en rodajas estarían deliciosas.
  • Utilice otra mezcla de pudín. Si el pudín de pistacho no es lo tuyo, prueba con el de vainilla.
  • Añade otra fruta. Fresca o enlatada, ¡realmente cualquier fruta sabrá deliciosa! Pruebe con uvas en rodajas, plátanos en rodajas, manzana en cubos, fresas, mango, kiwi, lo que quiera. Añade unos trocitos de jengibre cristalizado para darle un poco de sabor.
  • Utiliza malvaviscos aromatizados. Hazla aún más afrutada con malvaviscos con sabor a fruta.

¿Se puede hacer la ensalada ambrosía con un día de antelación?

La ensalada ambrosía está muy bien hecha con antelación. Mezcla todo, tápalo y mételo en la nevera hasta que vayas a servirlo.

Consejo profesional
Si usas cerezas, no las pongas y añádelas justo antes de servir o la ensalada se volverá rosa.

Cómo conservar

Las sobras de ambrosía se conservan en un recipiente hermético cerrado en la nevera durante 3-5 días.

¿Se puede congelar la ambrosía?

No recomiendo congelar las sobras. Cuando la ambrosía congelada se descongela, se vuelve acuosa y empapada.

¿Le gustan los postres afrutados? Prueba mis saludables galletas de pizza de frutas, mis saludables tartas de frutas o mis parfaits de tarta de limón.

– Jennifer

Ambrosia

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La ambrosía es el plato de acompañamiento perfecto en 10 minutos. Es ligero y fresco, dulce y cremoso, y absolutamente repleto de fruta dulce, malvaviscos esponjosos, pistachos crujientes y coco masticable.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Rendimiento: 8 personas

Equipamiento para esta receta

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Ingredientes

  • ▢ 1/2 taza de crema agria
  • ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 1 (3.4 onzas) de mezcla de pudín de pistacho
  • ▢ 1 (8 onzas) contenedor de crema batida fría descongelada en la nevera según las instrucciones del paquete
  • ▢ 2 tazas de malvaviscos en miniatura siéntase libre de añadir más si lo desea
  • ▢ 1 taza de coco endulzado rallado
  • ▢ 1/2 taza de pistachos salados tostados picados en trozos grandes no dude en añadir más si lo desea
  • ▢ 1 (15 oz) lata de cóctel de frutas escurrida
  • ▢ 1 (11 oz) lata de mandarinas escurridas
  • ▢ 1 (8 oz) lata de trozos de piña escurridos

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Instrucciones

  • En un bol grande, bata la crema agria, la vainilla y la mezcla de pudín seco hasta que estén bien combinados.
  • Incorporar suavemente el batido frío hasta que se incorpore uniformemente.
  • Agregar los malvaviscos, el coco, los pistachos, el cóctel de frutas, las naranjas y la piña.
  • Revolver para combinar.
  • Cubrir y enfriar en la nevera durante una hora, luego servir y disfrutar.
CONSERVACIÓN
Temperatura ambiente:N/A
Refrigerador:3-5 días
Congelador:N/A

*Los tiempos de almacenamiento pueden variar en función de la temperatura y las condiciones

Información nutricional

Hechos nutricionales
Ambrosía
Cantidad por ración (1 persona)
Calorías 337 Calorías de la grasa 126
% Valor diario*
Grasa 14g22%
Grasa saturada 9g56%
Colesterol 10mg3%
Sodio 223mg10%
Potasio 350mg10%
Carbohidratos 52g17%
Fibra 4g17%
Azúcar 40g44%
Proteínas 5g10%
Vitamina A 519IU10%
Vitamina C 15mg18%
Calcio 86mg9%
Hierro 1mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

*Nota: La información nutricional es estimada y varía en función de los productos utilizados.

Palabras clave: cremoso, mezcla de pudín de pistacho, dulce
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Curso: Postre
Cocina: Americana
Autor: Jennifer Debth

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