La alergia a la fruta del melocotón puede tomar dos formas diferentes como muchas otras alergias a las verduras y frutas frescas. Algunas personas pueden tener una verdadera alergia al melocotón, mientras que otras tienen alergia al polen de abedul. El Pru p 3 es uno de los principales alérgenos del melocotón que desencadena reacciones alérgicas en las personas sensibles al melocotón. El melocotón es una fruta de hueso que pertenece a la familia de las rosáceas. La alergia a esta fruta es común entre adolescentes y adultos en Europa. Las mujeres son más propensas a dicha alergia que los hombres. (1, 2)
Causas de la alergia al melocotón
Alergia al polen de abedul: El cuerpo puede desarrollar reacciones alérgicas al melocotón porque la proteína presente en el melocotón es similar al alérgeno del polen de abedul. Durante esta fase, el organismo puede reconocer el melocotón como el polen de abedul y desencadenar reacciones alérgicas.
‘Pru p 3’ es un alérgeno que provoca reacciones alérgicas en los individuos sensibles al melocotón. La concentración de este alérgeno en la cáscara es siete veces mayor que en la pulpa. El Pru p 3 no es reconocido por el sistema inmunitario de los individuos alérgicos al melocotón. El cuerpo reacciona produciendo anticuerpos IgE. También provoca la liberación de histamina que da lugar a reacciones adversas. (3, 4)
Síntomas de la alergia al melocotón &Signos
Los signos y síntomas de la alergia al melocotón pueden aparecer entre 5 y 15 minutos después de comer la fruta. En personas extremadamente sensibles, los síntomas pueden aparecer al masticar o tragar la fruta. Estos síntomas reaparecen entre 20 minutos y 1 hora.
Síntomas orales
La boca es la primera zona que se ve afectada debido a una alergia. Esto puede causar:
- Picor de la boca
- Picor o irritación de la garganta
- Enrojecimiento e hinchazón de los labios
- Hinchazón de la lengua
Síntomas de la piel
En casos graves, los síntomas aparecen más allá de la región oral. Los síntomas incluyen:
- Enrojecimiento de la piel
- Urticaria
- Sensación de picor
- Presencia de forúnculos o protuberancias
Síntomas gastrointestinales
El consumo de melocotón puede provocar los siguientes síntomas gastrointestinales, que incluyen:
- Dolor abdominal o sensación de ardor
- Campanas
- Náuseas
- Diarrea o heces blandas
- Vómitos
Síntomas respiratorios
La alergia al melocotón también puede afectar a la nariz y los pulmones. Los síntomas incluyen:
- Picor en la nariz
- Calentamiento
- Estornudos
- Tos
- Opresión en el pecho
- Rinitis
- Dificultad para respirar o asfixia
Anafilaxia
La anafilaxia es una emergencia médica potencialmente mortal. Los síntomas incluyen:
- Una caída de la presión arterial
- Pulso rápido
- Pérdida de conciencia
- Habla arrastrada
- Constricción de las vías respiratorias o dificultad para respirar
Si se produce una situación de este tipo, lleve inmediatamente al paciente al hospital.
Diagnóstico y pruebas de la alergia al melocotón
Historia médica
La historia clínica juega un papel crucial en la sospecha de alergia al melocotón. Cuente a su médico o alergólogo la aparición de los síntomas después de comer la fruta. Explique cada síntoma en detalle y la cantidad de melocotón consumida y en qué forma se consumió, por ejemplo, melocotón fresco, melocotón en conserva o un zumo de melocotón. Informe al médico de sus antecedentes médicos. Mencione si algún miembro de su familia tiene alguna alergia alimentaria.
Prueba de sangre
Una prueba de sangre ayuda a detectar la cantidad de anticuerpos específicos del alérgeno en la sangre. Si una persona alérgica al melocotón, consume involuntariamente melocotón, su sistema inmunitario reacciona de forma exagerada y produce anticuerpos, que se conocen como «inmunoglobulina E». Estos anticuerpos se dirigen a determinadas células que liberan sustancias químicas, que a su vez provocan reacciones alérgicas. Un aumento de los anticuerpos en la sangre es un claro indicador de una alergia.
Prueba de provocación oral a los alimentos
Con la ayuda de esta prueba, su alergólogo puede confirmar sobre la alergia, si ésta persiste. Durante esta prueba, su alergólogo le dará de comer melocotón en cantidades medidas. Una vez que haya consumido la fruta, su alergólogo esperará los signos de una reacción. Si hay signos de alergia, se detiene la prueba y se confirma la alergia. Si no hay síntomas, su alergólogo descartará la alergia alimentaria.
Factores de riesgo
- Las personas con alergia al polen de abedul suelen reaccionar al melocotón
- Los antecedentes familiares de alergia al melocotón pueden aumentar el riesgo de padecer una alergia
- Tener alergia a cualquier otra fruta de la familia de las rosáceas. Por ejemplo, las personas alérgicas a las manzanas suelen serlo al melocotón
- Un historial de síndrome de alergia oral con cualquier tipo de alimento
- Los individuos que viven en los países mediterráneos son más propensos a la alergia al melocotón. Esto puede deberse a su composición genética
Tratamiento de la alergia al GMS
Antihistamínicos
Una alergia menor al melocotón puede tratarse con antihistamínicos. Tomar este medicamento después de comer un melocotón ayudará a aliviar los síntomas de la alergia, como el picor, la urticaria, la congestión nasal y los estornudos.
Inyección de epinefrina
Se utiliza en el tratamiento de las alergias graves, cuando los antihistamínicos no funcionan. Este tipo de medicamento ayuda a combatir la reacción potencialmente mortal al alérgeno del melocotón.
Precaución
- Las personas alérgicas deben evitar por completo el melocotón y los productos elaborados con él
- Lea atentamente la etiqueta de los alimentos antes de comprarlos. Si un producto contiene incluso trazas de melocotón, evite comprarlo
- Antes de pedir cualquier preparación alimenticia en el restaurante, pregúnteles detalladamente sobre los ingredientes del alimento. Si es posible, infórmeles de su alergia para que sean más cuidadosos con los alimentos que le sirvan
- Si su hijo es alérgico al melocotón en el colegio, informe al profesor de su alergia
- Evite utilizar productos cosméticos o de belleza que contengan melocotón. Por ejemplo: jabón facial o bálsamo labial con sabor a melocotón
- Algunos tipos de alcohol tienen sabor a melocotón. Las personas alérgicas deben evitarlo
Lista de alimentos que deben evitarse
- Zumo con sabor a melocotón
- Jugo de frutas mezclado que contiene melocotón
- Helado con sabor a melocotón
- .helado con sabor a melocotón
- Yogur helado con sabor a melocotón
- Pasteles de melocotón
- Chutney de melocotón o mermelada de melocotón
- Dulces de melocotón
- Calabaza de melocotón
- Mantequilla de melocotón
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