La industria alimentaria es un mundo en sí mismo, que abarca las granjas familiares y los restaurantes, las tiendas de comestibles y las empresas masivas que suministran la mayor parte de nuestra carne, productos lácteos, cereales y aperitivos. A pesar de ser un mundo propio, la industria alimentaria desempeña un papel muy activo en la vida de todos, por lo que es natural sentir curiosidad por saber cómo funciona.
Por suerte, en lugar de tener que leer exhaustivos artículos sobre la industria alimentaria, todo lo que hay que hacer es sentarse, relajarse y ver una o dos películas. La siguiente lista de películas capta varios aspectos de la industria y ofrece una muestra de los procesos implicados en la alimentación del mundo.
Food, Inc.
Este es quizás el documental más conocido sobre la industria alimentaria moderna. Ofrece una atractiva introducción a la naturaleza controvertida de cuestiones como la «agricultura industrial» y la modificación genética de los alimentos, así como comentarios sobre asuntos legales actuales que implican a las grandes empresas agrícolas.
Si busca un punto de partida en su muestreo de la industria alimentaria, éste es el suyo.
Farmland
Un gran contrapunto a Food Inc, esta película sigue las historias de seis familias de agricultores, y contrasta el muy publicitado y controvertido estilo de «agricultura industrial» con el practicado por el agricultor medio.
Farmland toca temas como el tratamiento ético de los animales y el uso de los transgénicos desde el punto de vista de los agricultores y ayuda a los espectadores a apreciar plenamente los retos a los que se enfrentan los agricultores hoy en día.
Si alguna vez has soñado con la vida en una granja, esta película te ayudará a ver que es mucho más que vacas y maíz.
Spinning Plates
Este documental presenta tres restaurantes muy diferentes como representantes de la industria. Muestra a los espectadores el proceso de diseño de la experiencia gastronómica definitiva, desde un pequeño restaurante familiar hasta un establecimiento de renombre mundial.
Esta película le hará cuestionarse el viaje de la comida hasta su plato la próxima vez que salga a comer.
King Corn
El maíz es una parte importante de la industria alimentaria estadounidense, y poca gente se da cuenta de lo extendido que está su uso. Esta película revela la escandalosa cantidad de maíz que consumen los estadounidenses, y cómo eso está afectando a la salud de la nación y a la industria agrícola en su conjunto.
Si alguna vez se ha preguntado qué es la goma xantana, esta es la película para usted.
Super Size Me
Al igual que Food Inc, este es otro documental popular y una visita obligada para cualquier persona que sienta curiosidad por el impacto de la industria de la comida rápida en la salud y el bienestar.
Como la comida rápida es una industria en crecimiento y extiende su influencia incluso en las regiones en vías de desarrollo, a nadie se le escapa la importancia de esta película.
Te dejará cuestionando tu próximo viaje al drive-thru de McDonald’s.
La comida importa
Este documental profundiza un poco más en el impacto de la dieta en la salud, y muestra que lo que ponemos en nuestros platos afecta a cómo funcionamos en nuestra vida diaria.
Si te interesa la nutrición o simplemente quieres comer más sano, esta película te inspirará para hacer cambios saludables.
Nuestro pan de cada día
Esta película es muy diferente a las demás ya que muestra clips de los procesos de producción de alimentos sin narración, lo que te permite hacer tus propias observaciones y opiniones.
Si te gusta pensar por ti mismo y quieres tener una visión objetiva de la producción industrial de alimentos, este documental es imprescindible.
Un lugar en la mesa
La política alimentaria y la asistencia a las personas con inseguridad alimentaria son partes importantes de la industria de la alimentación que están adquiriendo cada vez más importancia.
Con la gran cantidad de estudiantes universitarios que se enfrentan ahora a la inseguridad alimentaria, junto con tantos otros en los Estados Unidos, todo el mundo debería estar familiarizado con las ideas presentadas por este documental.
Si quieres trabajar para acabar con el hambre y la inseguridad alimentaria, esta película te proporcionará un gran punto de partida.
Hungry for Change
Aunque no es el primer aspecto de la gran industria alimentaria que te viene a la mente, la industria de las dietas es una parte importante de nuestra cultura, y es importante entender cómo funciona, y por qué no suele ayudar a conseguir la salud a largo plazo.
Si está harto de las dietas de moda y se pregunta qué es lo que realmente funciona, esta película le pondrá en la dirección correcta.