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Cuando tu cuerpo intenta decirte algo -por ejemplo, que estás escatimando en vitaminas esenciales-, puede llegar a hacer cosas extrañas. «Con la dieta actual de alimentos procesados, es fácil sufrir una deficiencia de vitaminas, ya sea por no comer suficientes alimentos adecuados o por no absorberlos correctamente debido a problemas digestivos», dice la doctora Susan Blum, fundadora del Centro Blum para la Salud y autora del nuevo libro El plan de recuperación del sistema inmunitario. «Puede que no contraigas una enfermedad, pero puedes acabar con un funcionamiento deteriorado porque las vitaminas son cofactores para todas las reacciones bioquímicas del cuerpo. Las necesitamos para funcionar correctamente». Esa alteración del funcionamiento puede manifestarse a veces de forma misteriosa.
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Aquí tienes cinco inusuales señales de advertencia de que puedes tener una deficiencia de vitaminas. Las buenas noticias: La mayoría se pueden solucionar con ajustes en la dieta, razón de más para hacer de la nutrición una prioridad. Pero si los remedios alimenticios no funcionan, asegúrese de consultar a su médico.
Pista corporal nº 1: grietas en las comisuras de la boca.
La carencia: Hierro, zinc y vitaminas del grupo B como niacina (B3), riboflavina (B2) y B12. «Es común que si eres vegetariano no obtengas suficiente hierro, zinc y B12», dice Blum. Lo mismo ocurre si se escatima en proteínas esenciales para la inmunidad debido a las dietas.
El remedio: Coma más aves de corral, salmón, atún, huevos, ostras, almejas, tomates secos, acelgas, tahini, cacahuetes y legumbres como las lentejas. La absorción del hierro se ve favorecida por la vitamina C, que también ayuda a combatir las infecciones, así que combina estos alimentos con verduras como el brócoli, los pimientos rojos, la col rizada y la coliflor.
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Pista corporal nº 2: Una erupción roja y escamosa en la cara (y a veces en otras partes), y pérdida de cabello.
La deficiencia: La biotina (B7), conocida como la vitamina del cabello. Mientras que tu cuerpo almacena vitaminas liposolubles (A, D, E, K), no almacena la mayoría de las vitaminas B, que son hidrosolubles. Los culturistas toman nota: comer huevos crudos te hace vulnerable porque una proteína en los huevos crudos llamada avidina inhibe la capacidad del cuerpo para absorber la biotina.
La solución: Busca más huevos cocidos (la cocción desactiva la avidina), salmón, aguacates, setas, coliflor, soja, nueces, frambuesas y plátanos.
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Pista corporal nº 3: Bultos rojos o blancos parecidos al acné, normalmente en las mejillas, los brazos, los muslos y el trasero.
La carencia: Ácidos grasos esenciales y vitaminas A y D.
La solución: escatimar en grasas saturadas y grasas trans, algo que debería hacer de todos modos, y aumentar las grasas saludables. Concéntrese en añadir más salmón y sardinas, frutos secos como nueces y almendras, y semillas como lino molido, cáñamo y chía. Para la vitamina A, acumula verduras de hoja verde y hortalizas de colores como zanahorias, batatas y pimientos rojos. «Esto proporciona betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que tu cuerpo utilizará para producir vitamina A», dice Blum. «Para la vitamina D, sin embargo, recomiendo un suplemento -2.000 UI al día en uno que también contenga vitaminas A y K, que ayudan a la absorción de la D.»
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Pista corporal nº 4: Hormigueo, pinchazos y entumecimiento en las manos, los pies o en cualquier otra parte.
La deficiencia: Vitaminas B como el folato (B9), B6 y B12. «Es un problema directamente relacionado con los nervios periféricos y el lugar donde terminan en la piel», dice Blum, y señala que estos síntomas pueden combinarse con la ansiedad, la depresión, la anemia, la fatiga y los desequilibrios hormonales.
El remedio: Busca espinacas, espárragos, remolacha, alubias (pintas, negras, de riñón, de lima), huevos, pulpo, mejillones, almejas, ostras y aves de corral
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Tipo de cuerpo nº 5: Calambres musculares locos en forma de dolores punzantes en los dedos de los pies, las pantorrillas, los arcos de los pies y la parte posterior de las piernas.
La deficiencia: Magnesio, calcio y potasio. «Si ocurre con frecuencia, es un indicio de que te faltan», dice Blum. Y si estás entrenando duro, puedes perder más minerales (y vitaminas B solubles en agua) a través de la sudoración intensa.
La solución: Come más plátanos, almendras, avellanas, calabaza, cerezas, manzanas, pomelo, brócoli, bok choy y verduras de hoja oscura como la col rizada, espinacas y diente de león.