La coliflor es uno de los muchos alimentos perfectos para combatir las infecciones.
Cuando tienes una herida, es como si un ejército extranjero hubiera invadido tu cuerpo. A la hora de defenderse, su cuerpo cuenta con un ejército bastante eficaz: el sistema inmunitario. Este sistema, que engloba una serie de procesos y estructuras, encuentra, identifica y ataca a determinadas bacterias y agentes patógenos procedentes de la herida. Sin embargo, para mantener el sistema inmunitario a punto en la guerra que supone el cuidado de las heridas, hay que alimentarlo con los alimentos adecuados. Con un alto contenido en vitaminas y proteínas, estos son los cinco platos más eficaces para reforzar el sistema inmunitario:
1. Aves de corral
El pollo, la codorniz, el pavo y otras aves son grandes recursos de dos componentes fundamentales para la curación de las heridas. El hierro puede ayudar al cuerpo a transportar oxígeno a las células, y este nutriente desempeña un papel clave en la salud celular y el proceso de coagulación. Las aves de corral también contienen zinc, que puede ayudar a regular la inflamación y aumentar la eficacia de su respuesta inmunitaria.
2. Yogur
Cuando compre yogur, adquiera siempre marcas que tengan «cultivos vivos y activos» impresos en la etiqueta. Según un informe publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, son estos cultivos los que ayudan a mejorar la función y el alcance de su sistema inmunológico, permitiéndole combatir mejor tanto las enfermedades como las infecciones. El yogur también está repleto de vitamina D, que estimula aún más la respuesta inmune.
3. Coliflor
Al igual que el brócoli y las coles de Bruselas, la coliflor es rica en varios antioxidantes que ayudan a maximizar su sistema inmunológico. Sin embargo, a diferencia de sus homólogos, la coliflor tiene componentes añadidos que la hacen perfecta para combatir las infecciones. El primero es la colina, una sustancia química que ayuda a mejorar tanto la estructura como el movimiento de las células. También hay un antioxidante llamado glutatión, que está orientado específicamente a la lucha contra una serie de infecciones.
4. Col
Al igual que las espinacas, esta hoja verde está repleta de vitamina C. Este nutriente no sólo es un gran antioxidante en sí mismo, sino que esta vitamina también puede ayudar a reponer los niveles de otros antioxidantes beneficiosos. La col rizada también es conocida por tener una cantidad razonable de zinc, que su sistema inmunológico utiliza para crear nuevos glóbulos blancos.
5. Ajo
Desde hace años, el ajo se considera una herramienta eficaz para combatir las infecciones. De hecho, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, algunas culturas lo utilizaban como antiséptico que se aplicaba directamente sobre las heridas. El ajo no sólo es rico en antioxidantes, sino que tiene ciertas sustancias químicas que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como el Alzheimer y el cáncer.
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