Si estás reduciendo los carbohidratos o buscando comer más verduras, tengo 17 recetas saludables de arroz de coliflor para que las pruebes.
¿Sigues una dieta sin cereales, estás reduciendo los carbohidratos o simplemente buscas maneras de comer más verduras? El arroz de coliflor es probablemente su alimento BBF en este momento.
Por suerte se ha vuelto tan popular que la mayoría de las tiendas de comestibles lo tienen ya picado en bolsas. Todos mis lugares favoritos (Kroger, Whole Foods, Trader Joe’s y Target) tienen las bolsas, ya sea en la sección de productos, en la sección de congelados o en ambas!
Atrás quedaron los días de romper cabezas enteras de coliflor y procesarlas tú mismo… a menos que, por supuesto, te animes a hacerlo porque es bastante fácil (y debe ser más barato). Aquí está mi receta de arroz de coliflor.
Si me siento ambiciosa haré mi propio arroz de coliflor, pero me gusta tener una bolsa de arroz de coliflor congelado en el congelador en todo momento.
Por qué me encanta el arroz de coliflor
Nada en contra del arroz blanco o integral, pero ya no es algo que use a menudo porque el arroz de coliflor está fácilmente disponible y es tan impresionante. He aquí por qué:
- Es una verdura crucífera, lo que significa que forma parte de la familia de las coles. Las verduras crucíferas son bajas en calorías y ricas en folato, vitaminas C, E y K, y fibra. Son una buena fuente de fitonutrientes, que pueden ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de desarrollar cáncer.
- Bajo en calorías y carbohidratos – 1 taza de arroz integral cocido tiene unas 216 calorías y 46 gramos de carbohidratos mientras que 1 taza de arroz de coliflor tiene 25 calorías y 5 gramos de carbohidratos. Por lo tanto, el arroz de coliflor no aumentará los niveles de azúcar/insulina en la sangre como lo hace el arroz normal o el arroz integral.
Cómo usar el arroz de coliflor
Ahora que sabes por qué el arroz de coliflor es tan bueno y cómo prepararlo, vamos a cocinar, ¿de acuerdo? Tengo 17 maneras deliciosas de usar el arroz de coliflor – desde la pizza a los batidos a los tazones y pasteles
Recorrí la web para encontrar lo mejor de lo mejor para que no tengas que pasar horas en Pinterest buscando la bondad del arroz de coliflor. Están todas aquí. ¡Que lo disfrutes!
Arroz frito de coliflor
Batido de coliflor con chocoalte malteado
Pizza de corteza de coliflor
Tabulé de coliflor
Bowl de burritos vegetarianos con arroz de coliflor y crema agria de girasol por Blissful Basil
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Ensalada tailandesa de arroz de coliflor con aderezo de crema de aguacate por Cotter Crunch
Saltear con arroz de coliflor al ajo y cebolleta por Lexi’s Clean Kitchen
Cacerola Mexicana de Arroz de Coliflor por Detoxinista
Copas de Lechuga de Arroz de Coliflor con Salsa de Cacahuetes Sriracha por Veggie and the Beast Feast
Salteado de arroz de coliflor con tofu y cacahuetes por Minimalist Baker
Las gambas a la lima y el arroz de coliflor en paquetes de aluminio por Cooking Classy
Sushi de arroz de coliflor por Brit + Co
Copycat Chipotle Chicken Burrito Bowls por Lexi’s Clean Kitchen
Quick Cauliflower Risotto with Asparagus Cilantro Basil Hemp Seed Pesto by Half Baked Harvest
Cauliflower Porridge by POPSUGAR
Cauliflower Calabacines rellenos a la parrilla con gambas por Faith Food Fitness
Buñuelos de arroz frito con coliflor por Little Bits Of Real Food
¿Eres fan del arroz con coliflor? Si es así, ¿cuál es tu forma favorita de utilizarlo?